Может, только я не знала этот рецепт омлета, но на всякий случай поделюсь - вдруг есть такие же как я))
Он получается воздушный и пористый. И по вкусу как в садике😂 я, правда, уже не очень помню, но всё же.
5 яиц, 250 мл молока и соль по вкусу смешать, но не взбивать. Я просто ручным венчиком.
Разлить в формочки или одну форму (смазать маслом сливочным). И теперь финт ушами: поставить формочки в высокий противень или как я - в сковородку, налить горячей водички до половины формочки и поставить в духовку на 180° на полчаса примерно))
Долго, конечно, но зато оно само готовится. И результат прикольный)
Апд: ниже написали, что пористый - значит передержанный.
И также можно приготовить на парУ в мультиварке (у меня просто её нет).