Блюдо - улëт! Рекоменд. Кальмары с овощами.
Кальмары опустить в кипяток на 60 сек. Вынуть, смыть свернувшуюся кожицу прохладной водой, порезать на небольшие кусочки, потушить 1-2 минуты в масле, сбрызнув лимоном, высыпать в миску.
Залить соевым соусом, посыпать тертым имбирем, сухими специями (болгарский перец, сухой имбирь, острый перец - что душа пожелает), перемешать, оставить мариноваться.
Баклажан порезать средними по размеру кусочками, обжарить, откинуть.
Обжарить мелко резанный репчатый лук.
Потушить в соевом соусе мелко резанные болгарский перец, кабачок и укроп. Добавить к ним лук и баклажаны. При необходимости посолить.
Закинуть к овощам кальмары, тушить минуту, положить сметану, выдавить чеснок, прогреть и выключить.
Натереть твёрдый сыр, сыпать на кальмары при подаче.
Отвал башки!!!
На фото без сыра, забыла посыпать, сыпала после того, как сфотографировала. Сделать новое фото не успела - блюдо съедено моментально!!!
Гарнир у меня - кукурузная каша. Можно пасту, можно любой другой гарнир. Очень, очень вкусные кальмары, просто супер!
Я все делаю на глазок, поэтому сказать граммовку ингредиентов не могу.