Блюдо - улëт! Рекоменд. Кальмары с овощами.

Блюдо - улëт! Рекоменд. Кальмары с овощами.

Кальмары опустить в кипяток на 60 сек. Вынуть, смыть свернувшуюся кожицу прохладной водой, порезать на небольшие кусочки, потушить 1-2 минуты в масле, сбрызнув лимоном, высыпать в миску.

Залить соевым соусом, посыпать тертым имбирем, сухими специями (болгарский перец, сухой имбирь, острый перец - что душа пожелает), перемешать, оставить мариноваться.

Баклажан порезать средними по размеру кусочками, обжарить, откинуть.

Обжарить мелко резанный репчатый лук.

Потушить в соевом соусе мелко резанные болгарский перец, кабачок и укроп. Добавить к ним лук и баклажаны. При необходимости посолить.

Закинуть к овощам кальмары, тушить минуту, положить сметану, выдавить чеснок, прогреть и выключить.

Натереть твёрдый сыр, сыпать на кальмары при подаче.

Отвал башки!!!

На фото без сыра, забыла посыпать, сыпала после того, как сфотографировала. Сделать новое фото не успела - блюдо съедено моментально!!!

Гарнир у меня - кукурузная каша. Можно пасту, можно любой другой гарнир. Очень, очень вкусные кальмары, просто супер!

Я все делаю на глазок, поэтому сказать граммовку ингредиентов не могу.