Годный рецепт булочек без молока и сливочного масла. У мелкого подозрение на абкм, поэтому я временно без молочки. Но к чаю то чего-нибудь хочется. Нашла отличный рецепт булочек практически из ничего, пекла уже 2 раза.

Понадобится:

Вода 200 мл

Соль 0,5 чайной ложки

Сахар 4 стол ложки

Растительное масло 2 стол ложки

Яйцо 1 шт

Яйцо для смазывания

Дрожжи сухие 1,5 чайной ложки

Мука 350 гр.

Наливаем 200 мл тёплой воды в чашу, добавляем столовую ложку сахара и 1,5 чайной ложки дрожжей. Обратите внимание, что вода должна быть не теплее 38-40 градусов, иначе дрожжи погибнут. Смешиваем, накрываем, оставляем в тепле на 15-20 минут. Если появилась пенная шапочка, продолжаем: добавляем яйцо, остальной сахар, соль, масло, размешиваем, постепенно вводим муку. Сначала мешаем ложкой, когда тесто станет достаточно густым, замешиваем руками. Подсыпаем муки по необходимости. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, накрываем пищевой пленкой или полотенцем. Убираем в тепло на час (я ставлю в выключенную духовку и туда же ставлю кружку с горячей водой).

Через час достаём, формируем булочки по желанию. Можно круглые, можно по вашей фантазии. Посыпки и начинки тоже по желанию. Смызываем яйцом, на расстройку ещё минут на 15 и выпекаем при температуре 170 градусов примерно 25-30 минут.

Для булочек без сливочного масла и молока они очень даже достойные. Если положить меньше сахара - неплохое тесто на пирожки.

Введу хэштег #рецепты_без_молочки, буду периодически пополнять.