Признаюсь, мне жалко много времени тратить на приготовление еды. Ну, знаете, когда стоишь 2 часа у плиты, а с'едается все за 10 минут, 🙈поэтому блюда на скорую руку-мой вариант. Именно поэтому мне так полюбился рецепт тирамису. Всего 30 минут- и у тебя вкуснейшее лакомство для всей семьи. 😋😋😋
⠀
Кстати, для десерта у тирамису относительно невысокая калорийность - 280 ккал, поэтому его можно позволить себе чаще, чем тортик с масляным кремом. 🙈
⠀
По многочисленным просьбам делюсь с вами этим экспресс-рецептом.
Для большой семьи можно делать на 4 яйца (тогда все компоненты умножайте на 2). Я чаще всего делаю на 2 яйца. Вам потребуется:
⠀
📌 2 яйца категории СО (берите посвежее, ведь крем готовится на основе сырых яиц)
📌 Сахарная пудра (50 гр на белки и 50 гр на желтки)
📌 250 гр. маскарпоне
📌 Лимон
📌 Кофе натуральный жареный молотый (столовая ложка с горкой)
📌 Печенье савоярди 200 гр (в нашем городе его можно найти в Ленте, Триумфе)
⠀
💥 Предварительно вскипятить полтора стакана воды, добавить кофе и остудить. Если хотите, можно добавить коньяк или ликёр. Я делаю "безалкогольный вариант" для детей.
⠀
💥Аккуратно отделить белки от желтков. Важно, чтобы в белки не попал желток, иначе они не взобьются.
⠀
💥Желтки взбить с сахарной пудрой добела, чтобы они увеличились в объеме, добавить сыр маскарпоне и вымешать.
⠀
💥Белки взбить в крепкую пену, добавить сок половинки лимона, постепенно добавлять сахарную пудру.
⠀
💥Добавить взбитые белки в сырную массу и очень аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, не нарушая форму.
⠀
💥 Подготовьте блюдо для тирамису с углублённым дном. Берём каждую печенюшку сахарной стороной вверх и наполовину! на 1 секунду (очень важно!⚠️) окунаем в кофе. Если передержите или опустите в кофе полностью, печенье разбухнет и будет не тот эффект. Далее выкладываем печеньем дно блюда в один слой.
⠀
💥Выложить сверху слой сырной смеси, затем снова слой печенья с кофе и снова крем (последним должен оказаться слой крема).
⠀
💥Поставить в холодильник на 6-12 часов, чтобы крем застыл и печенье пропиталось. Перед подачей присыпать какао-порошком.
⠀
Вот такой нехитрый рецепт.👌 Пробуйте и наслаждайтесь! 😋 Buon Appetito!