Карпаччо

⠀

Берём парную говядину от @ желательно, потому что там уже проверенное идеальное мясо!

Формируем кусочек мяса в виде колбаски с помощью пищевой пленки и убираем в морозильник на 1-1,5 часа.

Достаём, и нарезаем тонкими слайсами. Выкладываем их на доску, накрываем пищевой пленкой и раскатываем слайсы до практически прозрачного состояния, не рекомендуется отбивать. После смазываем маринадом из:

⠀

⭐️оливковое масло

⭐️соль

⭐️перец

⭐️лимонный сок

⭐️немного яблочного уксуса

⠀

Смазанные кусочки мяса, накрываем пищевой плёнкой и оставляем мариноваться на час.

⠀

И оно готово! Как все просто и вкусно!