Карпаччо
⠀
Берём парную говядину от @ желательно, потому что там уже проверенное идеальное мясо!
Формируем кусочек мяса в виде колбаски с помощью пищевой пленки и убираем в морозильник на 1-1,5 часа.
Достаём, и нарезаем тонкими слайсами. Выкладываем их на доску, накрываем пищевой пленкой и раскатываем слайсы до практически прозрачного состояния, не рекомендуется отбивать. После смазываем маринадом из:
⠀
⭐️оливковое масло
⭐️соль
⭐️перец
⭐️лимонный сок
⭐️немного яблочного уксуса
⠀
Смазанные кусочки мяса, накрываем пищевой плёнкой и оставляем мариноваться на час.
⠀
И оно готово! Как все просто и вкусно!