Офигенные кексы из тыквы. Может фото и не очень, но они хрустящие снаружи, в меру влажные внутри, тыква совсем не чувствуется. За основу я взяла рецепт морковного кекса и переделала его под себя.
2 яйца взбить с 170 гр сахара. Добавить щепотку соли и чайную ложку разрыхлителя, 50 гр перемолотых грецких орехов, стакан муки. Все перемешать. Добавить 200 гр сырой тыквы, натертой на мелкой тёрке и 100 гр растопленного сливочного масла (я положила маргарин, потому что мне молочку нельзя). Можете добавить корицу или ваниль, я не люблю, поэтому не стала. В формочки налила примерно 3/4, кексы поднялись совсем немного. Из этого количества получилось 12 шт. Можно печь в одной большой форме, тогда увеличьте время выпечки. Я выпекала в духовке где-то 30-35 минут при температуре 180 градусов. Можно кстати печь в мультиварке на режиме выпечка 1 час.
#рецепты_без_молочки