Не знаю как правильно описать, надеюсь поймете о чем я)
Иногда когда варю мясо, появляется не только пена, но и какие-то волокна, которые очень сложно все убрать. Такое бывает не всегда. От чего это зависит?
AZS27Мама сына (1 год), беременна (11 нед.)
Я всегда бульон через сито процеживаю, так в нем ничего лишнего нет
ИзабеллаМама двоих (1 год, 3 года)
Если положить мерзлое мясо, то будут эти волокна.
Если не успеешь собрать пенку, тоже.
Иногда их так много, то сливаю первый бульон и варю снова в чистой воде.
Либо через сито.
Олеся Мама сына-младенца
Блин вот сегодня не отходила, все собирала и собирала. И все равно куча их. Только процеживать бульон. Я просто думала может я что-то не так делаю
Натали ФадееваМама двоих (1 год, 4 года)
Я процеживаю через мелкое сито, терпеть не могу когда плавают эти волокна. Это белок мяса так сваривается, если варите бульон на мясе нарезанном, а не на кости
АмиМама сына-младенца
@oleska_, эта фигня которая остаётся на всей окружности кастрюли тоже хз че с ней делать
Elena·Мама сына (5 лет)
Когда много прям накипи, я сливаю и на втором бульоне суп варю, это и полезнее
·Ответить