Кто ещё не пробовал свекольный гравлакс из красной рыбы ? Готовила по Рамзи , потому что по Оливеру нужно 36 часов для засолки , у менЯ была всего одна ночь 😊
Филе семги - 800 грамм (вкуснее всего форель)
Натертая сырая свекла 300 грамм
Цедра одного апельсина
Соль примерно 5 ст л
Сахар 2,5 ст л
Смешиваем смесь для засола , плотно покрываем рыбу со всех сторон , накрываем пленкой и ставим под пресс, тоесть что то достояно тяжёлое на неё и на ночь в холодильник . У меня примерно 12 часов простояла , смыть холодной водой , обмазать оливковым маслом и в герметичный лоток 👌 храниться до 10 дней , у меня реально дольше 3 не задерживается 😆