Как приятно теперь делить кухню с человеком, который тоже любит готовить 🥰
Сейчас закидаю вас рецептами!
Говядина «Веллингтон»
ГОВЯДИНА «ВЕЛЛИНГТОН»
#his_recipes
⠀
Что бы приготовить, говядину «Веллингтон» вам понадобится:
✔️говяжья вырезка 700гр !!! Важно! Только она!
✔️бекон упаковка (8 штучек)
✔️шампиньоны 400гр
✔️лук репчатый 1 шт
✔️горчица (желательно домашняя)
✔️упаковка слоеного бездрожжевого теста («Морозко нас не подвело»)
✔️тимьян свежий, чеснок и розмарин
✔️сливочное и растительное масло для обжарки
✔️чёрный перец
✔️2 желтка
✔️кунжут
⠀
Рецепт:
✔️Говядину необходимо держать при комнатной температуре в течение 3х часов.
Разрезать кусочек мяса на две удобные для жарки половинки.
✔️На сковороде мы растапливаем кусочек сливочного масла и добавляем растительного масла, кладём в масло веточку розмарина и тимьяна, три зубчика чеснока раздавливаем ножом на доске и добавляем к маслу.
✔️Убираем чеснок, тимьян и розмарин.
✔️Кусочки говядины обжариваем со всех сторон, в том числе с торца (запечатываем) до румяной корочки на ароматном масле в течение 1.5-2 минут (внутри мясо должно остаться сырым)
✔️Обжаренное мясо слегка перчим и обмазываем горчицей со всех сторон, закрываем фольгой и оставляем на 20-30 минут
✔️Тем временем мы готовим ДЮКСЕЛЬ (мелко нашинкованный лук начинаем обжаривать на нашем ароматном масле, после добавляем к нему мелко нарезаные грибы (в блендере 1-2 нажатия) и обжариваем до золотистой корочки
✔️На пищевую пленку выкладываем в ряд бекон
✔️Покрываем бекон дюкселем, равномерно
✔️Сверху выкладываем кусочек говядины ( с помощью пленки мы сворачиваем все в рулет так, что бы бекон обернул кусочек мяса)
✔️Раскатываем слоеное тесто и в него мы заворачиваем наше мясо, предварительно освободив его от пленки
✔️Тесто мы целиком смазываем желтком (при желании можно посыпать кунжутом)
✔️Отправляем в духовку на 15-20 минут на 200 градусов
⠀
Подаём к столу 🧑🍳
В инсте куча рецептов ещё : iulia_kho