Сегодня готовили вместе с дочей простую выпечку, которая будет кстати тогда, когда вам нужно пристроить остатки сметаны. Такие коржики на сметане пекла ещё моя бабушка, а до сих пор помню их вкус, и как это было вкусно с чашечкой молока.
Продукты:
Сметана – 200 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 120 г
Мука – 500 г + 50 г на подсыпку
Сода пищевая – 1 ч. ложка
Соль – 1 щепотка
Масло сливочное - для смазывания пергамента
Подготавливаем необходимые продукты.
Смешиваем яйца с сахаром с помощью миксера до растворения сахара.
В сметану добавляем соду и перемешиваем.
К яично-сахарной массе добавляем соль, сметану и еще раз перемешиваем.
Всыпаем частями муку и замешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть больше, так как яйца могут быть более крупными, но забивать тесто мукой не стоит.
Домешиваем тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Тесто получается довольно липким.
Руки присыпаем мукой и формируем небольшие шарики из теста. Выкладываем их, немного приплюснув, на противень, покрытый пергаментной бумагой, смазанной маслом, на небольшом расстоянии друг от друга.
Сверху накалываем заготовки вилкой.
Помещаем в разогретую духовку и выпекаем печенье на сметане при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут.
Подавать такие коржики рекомендую с молочком, очень вкусно!
Всем добра!