Девочки, подскажите, пожалуйста, рецепт сочных котлет из куриного фарша для ребенка. Всегда готовлю…

Всегда много лука добавляю для сочности,яичко,сальцо и мясо,соль/перец по вкусу

Я добавляю в фарш 1 столовую ложку Сметаны -15%, 1 луковица, соль и перец. Всегда сочные котлеты!

Ещё чтоб уж наверняка было сочно, то можно маленький кусочек масла сливочного в котлету когда формируете ее)

Я добавляю пюрированный лук, растопленное сливочное масло, яйцо и манку, ображиваю и протушиваю.

Много лука перекручиваю в фарш. И добавляю вместо хлеба, картошки и т.д - овсяные хлопья, вымоченные в молоке. На 0.5 кг фарша - 0.5 стакана хлопьев вымачиваю в четверти стакана молока. Очень вкусно

Чем больше лука, тем сочнее

Я добавляю кабачок, котлеты всегда получаются сочными

И никогда не добавляю яйцо, котлеты становятся жёсткими как мне кажется

Свекровь добавляет овсянку замоченную в молоке(немного совсем) , очень нравится и сочные)

Лук и кортошку в блендере прокручиваю, яйцо, вместо булки в молоке добавляю понировочные сухари, если фарш сухой очень получается добавляю просто воды до нужной консистенции. Молоко действительно делает жоще фарш

https://www.vkusnyblog.ru/recipe/kurinye-bitochki-s-morkovyu/ просто отвал башки

Лук отдельно обжариваю очень мелко нарезаный, а белки взбиваю до устойчивой пены. Остальное все как обычно, батон в молоке + маленькая картофелина + соль и перчика чуть чуть. Сочные получаются в общем как раз из за белков 👍👌