Девочки, что вы добовляете в борщ, чтобы он был красного цвета, у меня всегда получаеться жёлтый. Знаю, что можно уксусом сбрызгнуть свёклу, но уксус не хочу добавлять. Может ещё есть какие способы?
Комментарии
Обжариваю свёклу с чесноком, добовляют томатную пасту, добовляю в воду с картошкой и мясом и варю. Он получается красный, и очень вкусный!))
Свёклу обязательно нужно или уксус добавить или лимонный сок.
Обжарить и тушить отдельно.
Добавляю в суп, в самый последний момент.
Тогда он красный. А если дошло варить, становится розовый..
Тоже отвариввю целую свёклу отдельно, потом тру её, а в борщ добавляю уже когда он почти готов.
После варки борща ,натираю свежую свеклу и сок с нее сливаю в борщ . и после этого варю минутку и все.
Свёклу нужно отдельно тушить и не варить в общей кастрюле. Посмотрите Лазерсона про борщ, там понятно
Отвариваю сначала свеклу и потом добавляю в борщ, когда он почти готов. Тогда он насыщенно красный.
Ничего не добавляю. Свеклу варю отдельно и в самом конце кладу
Зависит от бурака, добавляю лимонку и когда тушу бурак, добавляю томатную пасту собственного приготовления
Ничего,чуток лимонки,но она больше для вкуса,а так больше от сорта свёклы зависит краснота борща
Ничего не добавляю
Варю бульон . Туда картошку, специи.
Отдельно в сковороде обжариваю лук морковку и бурак и чеснок. И за 5 минут до готовности засыпаю в борщ . Потом 5 минут и он очень очень красный. И под крышкой настояться минут15
У меня ещё от сорта свёклы зависит, свекровь угощает своей выращенной у неё цидиндрической формы, так вообще красный , аж глаз режет, с покупной свёклой такого не получается
Не знаю как так получается, но у меня всегда борщ красный, а у кумы тоже не получается. Но я варю борщ по разному. Иногда добавляю в борщ отдельно сварёную свёклу. Иногда пассерую на сковороде с овощами. Но я думаю дело в том, что её мало добавляете
Возможно перевариваете. Свеклу чуть ли не в конце самом закидывать надо. Я как-то варила и закинула рано, все подумали, что суп из морской капусты, потому что цвет теряет 😅
Вместе со свеклой добавляю помидор и немного сахара, если помидоров нет немножко лимонной кислоты
Есть пару способов, бурак тушить в сковородке тертый уже с приправами и в конце добавить в борщ, кипятить не надо, именно когда бурак кипятят он теряет цвет,или просто варёный бурак добавить в борщ в конце варки, некоторые повора добавляют фреш из бурака и не кипятят.
Ничего не добавляю и всегда красный 🤷🏼♀️ может зависит от сорта свёклы
Может долго варите, поэтому она бледнеет. Я добавляю свеклу в самую последнюю очередь. Иногда добавляю уже отварную свеклу, закипит и выключать, так она точно не теряет цвет.
Часть свеклы немного спассировать и в конце добавить
Свеклу выбирайте красную, а не тусклую. Я не выаариваю ее, а тушу с овощами на сковороде. На кастрюлю в пять литров довольно крупная свекла идёт.
Ничего не добавляю и он всегда красный. Может свеклы мало?)
Перевариваете просто. Мясо сначало отдельно сварите. А потом уже добавляйте овощи. Они варятся недолго, в отличие от мяса.