Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?

Question

Меренговый рулет 🤪

5 яиц белок
180 гр сахарная пудра
10 гр кукурузный крахмал

Крем:
150 гр сливки 33%
60 гр сахарная пудра
250 гр творожный сыр

Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться.
Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут. 
Начинка: ягоды, банан и тд
Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут. 
Приятного чаепития

Ольга · Answer

Скажите пожалуйста, у вас сразу получился рулет? А то я пробовала и фиаско!

Рита · Answer

Не с первого и даже не с третьего, много раз пробовала, бросала, потом опять пробовала. Режимы меняла, у меня была проблема в режиме и градусе. Вот подобрала так сказать и стало получаться

Алёна · Answer

Всё время делала и получался идеал, последние два раза мягкий и липкий 😤😤😤 Что ему надо то, рецепт не меняла, два варианта либо яйца не те (написано было йодированные 😐), либо духовке хана... Надеюсь что первый вариант.

🌞 · Answer

Что за яйца такие 🤔не видела в продаже... Я с домашними делала, вот думаю что не так может пудры лишканула, что не хрустящий совсем получается

Ольга · Answer

О я тоже делала - вкуснотищааааа

Анастасия · Answer

А вместо пудры сахар можно? Не дружу я почему то с пудрой😔

Рита · Answer

Если с сахаром делать, то надо на водяной бане взбивать, а то рулет потом при выпечке плачет, капельки на нем и будет как-будто пятнистый

Катюня · Answer

@ritahrunina если  миксер мощный хороший, делают с сахаром. Просто засыпайте порциями в 3 раза и сначала на средней скорости только белки надо взбить, потом добавлять сахар.

ДоннаЖура · Answer

Он у вас он течёт ? Пару раз делала не получилось

ДоннаЖура · Answer

@rvhrunina, вот с него и течёт , даже и не знаю , может крем 😃вот не знаю

Рита · Answer

@donnajura_i_tort, если вы делаете с сахаром, то его надо на водяной бане топить иначе рулет плачет

ДоннаЖура · Answer

@rvhrunina, да с сахаром , но есть и пудра .

Виктория · Answer

Даа, он очень вкусный)) и с первого раза получается) рецепт отличный! 👍

🌞 · Answer

Почему то у меня как резина получился 🤷🏻‍♀️не хрустит

🌞 · Answer

@rvhrunina @rvhrunina я на верх низ

Рита · Answer

@ruza20, корочка какого цвета у вас?

🌞 · Answer

@rvhrunina коричневая но не трескалась, как резина 🤷🏻‍♀️

Натали · Answer

Вот это спасибочки,сохранила

Мария · Answer

А я на нг мандарины внутрь запихнула вместо ягод. Прикольно получилось и по-новогоднему))

Рита · Answer

Надо попробовать 👏

Виктория · Answer

Спасибо!

Алия · Answer

Как же это вкусно выглядит 😍 аж слюнки потекли🤤

ДоннаЖура · Answer

Ну как вы это делаете у меня вообще не получается

Рита · Answer

огонь 🔥

Светлана · Answer

Я тоже такой делала ☺️

Александра · Answer

Опишите пожалуйста хотя бы примерно, какой он на вкус? Как безешка?
У меня пока духовки нет, я устала везде его видеть и не иметь возможности приготовить.😄

Рита · Answer

Сверху хрустящая, внучатом мягкая с нежным кремом 😋

Юлия · Answer

А кукурузный крахмал можно чем-то заменить?)

Юлия · Answer

@rvhrunina спасибо большое, пойду пробовать)

Мария · Answer

Муку положите. Ложку столовую. С ней даже лучше рулет закручивается, не трескается

Юлия · Answer

@oktibrina спасибочки)

Регина Файзуллина · Answer

Второй раз выкладываете. Вы меня поограммируете на подсознательно уровне приготовить это чудо французской кухни.

Рита · Answer

😀😀😀

Галина · Answer

Вааай... Опять рубрика "на ночь глядя"

Рита · Answer

Не говорите 😀

Katrin · Answer

Рецееепт😍

Рита · Answer

Написала

Эльвира · Answer

Можно рецепт??? Все так заглядываюсь на него!

Рита · Answer

Написала

Леля · Answer

А рецепт ?)

Рита · Answer

Написала

Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?

Лучший комментарий

Комментарии