Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?
Меренговый рулет 🤪
5 яиц белок
180 гр сахарная пудра
10 гр кукурузный крахмал
Крем:
150 гр сливки 33%
60 гр сахарная пудра
250 гр творожный сыр
Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться.
Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут.
Начинка: ягоды, банан и тд
Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут.
Приятного чаепития
Лучший комментарий
Комментарии
Скажите пожалуйста, у вас сразу получился рулет? А то я пробовала и фиаско!
Не с первого и даже не с третьего, много раз пробовала, бросала, потом опять пробовала. Режимы меняла, у меня была проблема в режиме и градусе. Вот подобрала так сказать и стало получаться
Всё время делала и получался идеал, последние два раза мягкий и липкий 😤😤😤 Что ему надо то, рецепт не меняла, два варианта либо яйца не те (написано было йодированные 😐), либо духовке хана... Надеюсь что первый вариант.
Что за яйца такие 🤔не видела в продаже... Я с домашними делала, вот думаю что не так может пудры лишканула, что не хрустящий совсем получается
А вместо пудры сахар можно? Не дружу я почему то с пудрой😔
Если с сахаром делать, то надо на водяной бане взбивать, а то рулет потом при выпечке плачет, капельки на нем и будет как-будто пятнистый
@ritahrunina если миксер мощный хороший, делают с сахаром. Просто засыпайте порциями в 3 раза и сначала на средней скорости только белки надо взбить, потом добавлять сахар.
Он у вас он течёт ? Пару раз делала не получилось
@rvhrunina, вот с него и течёт , даже и не знаю , может крем 😃вот не знаю
@donnajura_i_tort, если вы делаете с сахаром, то его надо на водяной бане топить иначе рулет плачет
@rvhrunina, да с сахаром , но есть и пудра .
Даа, он очень вкусный)) и с первого раза получается) рецепт отличный! 👍
Почему то у меня как резина получился 🤷🏻♀️не хрустит
@rvhrunina @rvhrunina я на верх низ
@rvhrunina коричневая но не трескалась, как резина 🤷🏻♀️
Как же это вкусно выглядит 😍 аж слюнки потекли🤤
Ну как вы это делаете у меня вообще не получается
Опишите пожалуйста хотя бы примерно, какой он на вкус? Как безешка?
У меня пока духовки нет, я устала везде его видеть и не иметь возможности приготовить.😄
Сверху хрустящая, внучатом мягкая с нежным кремом 😋
А кукурузный крахмал можно чем-то заменить?)
@rvhrunina спасибо большое, пойду пробовать)
Муку положите. Ложку столовую. С ней даже лучше рулет закручивается, не трескается
Второй раз выкладываете. Вы меня поограммируете на подсознательно уровне приготовить это чудо французской кухни.
