Привет! Девчонки, подскажите, Варю холодец. Купила свиную голяшку, Варю со шкурой, но смотрю, что он…
Привет! Девчонки, подскажите, Варю холодец. Купила свиную голяшку, Варю со шкурой, но смотрю, что он прям, жирный такой получается. Может с голяшки нужно было шкуру снять, ведь под ней жирок есть?
Юля🌼·
Бабуля мне говорила,весь жирок который плавает вверху,нужно убирать,что бы прозрачный холодец был.
Вот такой получался у меня без жирка
Ирина··
Мама дочки (5 лет)
Очень красивый👍🏻 Спасибо
Галина Андреева·
Мама двоих (2 года, 7 лет)
Жир уберёте, когда сварится холодец. Остынет, жир ложкой снимите, а остатки убрать можно салфеткой.
Ирина··
Мама дочки (5 лет)
Спасибо! А то, уже сама в себе начала сомневаться
Галина Андреева··
Мама двоих (2 года, 7 лет)
я холодец часто готовлю, поэтому знаю наверняка.
Киньте туда луковицу целую, лавровый лист и перец душистый пару зёрен. Посолите хорошо- холодец любит соль.
Когда остынет бульон, достаньте мясо, разберите и выложите на тарелку. Поставьте в холодильник, чтобы простыло. Тем временем в бульон выдавите несколько зубчиков чеснока, процедите через мелкое сито.
Залейте остывшее мясо.
Вкусно с хреном и горчицей.
Галина Андреева··
Мама двоих (2 года, 7 лет)
у лука не нужен срезать верхушку- только очистить от корня и шелухи. Корешок даст цвет бульону и аромат
Татьяна ·
Мама двоих (1 год, 10 лет)
Неее, он тогда может не застыть, а когда сварится ложкой его легко снимите. Варите на медленном огне, больше томите, и он будет прозрачный, и не забывайте снимать пенку 💐
Ирина··
Мама дочки (5 лет)
@galinaandreeva3000, спасибо
Элла·
Мама двоих (3 года, 8 лет)
Когда сварится холодец , пусть несколько минут постоит, не трогайте его. А потом аккуратно ложкой или чем то другим жир снимите. И все . Он просто поднимется наверх
Ирина··
Мама дочки (5 лет)
Спасибо