По-моему как ни готовь филе все равно суховато будет. Я делаю какое-нибудь ароматное сливочное масло (апельсиновое, с травами пряными, чесночное и тд) и под кожу его укладываю.

Ну, во-первых ее мариновать нужно сутки )

На соли просто

Солю, перчу, поливаю медом и соевым соусом и в рукав

Сначала в фольге до полуготовности. Потом снимаю её увеличиваю градус и дальше до корки

В пакет для запекания засовываю красотку)

Я в неё яблоки запихиваю или апельсины

Папа мой делал всегда на бутылке - поперчить и посолить , посадить на стеклянную бутылку ( от лиманада по типу буратино или пивные), в бутылку воду и поставить в духовку и системно поливать ее той жидкостью, что в неё сходит 🙂 сочнее не пробовала 👍🏻 но готовится часа 1.5 она так. Солите и внутри ! Бутылка почти полная 3/4 воды