Морковный торт

КБЖУ на 100 гр - 146/6.4/6.3/14

Для коржей:
✔️морковь 160 гр
✔️мякоть апельсина 150 гр
✔️мука пшеничная ц/з 150 гр
✔️отруби овсяные 50 гр
✔️кефир 1% 150 гр
✔️сода 2 гр
✔️яйца 3 шт
✔️специи (корица, имбирь, мускатный орех) по вкусу
✔️подсластитель по вкусу

Для крема:
✔️творог обезжиренный 180 гр
✔️сметана 15% 250гр
✔️творожный сыр 100 гр
✔️подсластитель по вкусу

Для пропитки:
✔️апельсиновый сок 100 мл

Готовим коржи. Натереть на тёрке морковь и цедру апельсина. Мякоть апельсина мелко нарезать. Смешать натертую морковь, цедру и мякоть апельсина. Добавить кефир, соду, подсластитель, пряности, отруби и муку. Отделить белки от желтков. Желтки смешать со всеми ингредиентами. Белки взбить до пиков и аккуратно добавить к тесту. Тесто выложить в форму. Выпекать при 180°С 50-60 минут. Остудить. Готовый корж разрезать на три части.

Готовим крем. Смешать творог, мягкий сыр, сметану и подсластитель.

Собираем торт. Пропитать корж соком апельсина, смазать кремом, сверху снова корж и так далее. Бока и верхушку так же покрыть кремом. Убрать в холодильник на пару часов. Далее растопить горький шоколад (20 гр) с добавлением молока (15 гр), и полить сверху, убрать на ночь в холодильник.