Обещанный рецепт чиабатта 🍞🙂. Обязательно сохраните рецепт !.

Обещанный рецепт чиабатта 🍞🙂.

Обязательно сохраните рецепт !.

Ингредиенты :

500гр муки

7 гр дрожжи

10 гр соли

10 гр сахара

450 гр воды

Приготовление :

Смешать все сухие ингредиенты.

Добавить воды и замесить тесто . Месить тесто нужно 15 минут .

Оно будет немного жидкое и это нормально .!!

Я месила 7 минут с помощью миксера ручного -насадки для теста . И ещё 7 минут месила руками .

Тесто останется липким .

Закрываем полотенцем и в тёплое место на 2 часа .

Припыляем стол сильно мукой и выкладываем туда чиабатту . Делим тесто на 2 две части . Сверху тоже посыпьте мукой , так как тесто будет очень липкое .

Каждую часть сложить в конвертик , это нужно для того чтобы весь воздух остался внутри . В будущем это будут пузырики )) . После того как сформировали присыпляем пергаментную бумагу мукой и делаем бортики чтоб тесто росло вверх и не распалзолось в стороны . Фото будет в карусели 👉🏻.

Оставляем так на 1 час .

Далее разогреть духовку на 250 градусов . И отправляем в духовку на режим верх-низ . И ставим в самым низ духовки ещё одну противень и наливаем туда кипяток . Этим самым образуя водяную баню . Печём 15 минут с водяной баней верх-низ на 250 градусов . Через 15 минут убираем противень с водой , убавляем до 200 градусов и печём ещё 15 минут . Если ваш верх за 15 минут достаточно подрумянился то оставляем режим только низ и Допекаем ещё 15 минут . Всё зависит от вашей духовки .

Вот и всё. Наши чиабатты готовы . Приятного аппетита .

Если будете готовить оставьте любой комментарий под постом 😻