Салат "Сливочный лосось под пряной шубой".
Салат "Сливочный лосось под пряной шубой".
К этому салату я пришла сама несколько лет назад. #nati_готовит
В моей семье принято готовить на новый год классическую "Сельдь под шубой", но я никогда не любила селёдку, кроме этого овощи казались мне пресными. В общем, я заменила сельдь на копченый/солёный лосось, а в овощные слои добавила некоторые нюансы.
Если вы знаете традиционные новогодние салаты: морковь, чеснок и сыр с майонезом и: свёкла, чеснок и грецкие орехи, то это именно они.
Но если вам не нравится чеснок в салатах, то можно и не добавлять.
Кроме этого, моему мужу нравится не тёртый картофель в этом салате, а подушка из картофельного пюре, но это тоже на вкус и цвет.
Ингредиенты:
3 больших картофелины,
3 средних свёклы,
2 яйца,
2 дольки чеснока,
1 большая морковка (или 2 поменьше),
Упаковка копчёного лосося,
Сыр тёртый (не много),
Сливочное масло,
Майонез.
Сливочное масло положить в морозилку.
Овощи запечь в духовке (200°, 30 минут) в кожуре.
Яйца сварить.
Лосось порезать мелкими кусочками.
Овощи остудить, снять кожуру и измельчить (я делала в термомиксе/блендере, можно на терке).
Далее я добавляю майонез в каждый слой, кроме картофеля и рыбы.
Выкладываем слоями:
Картофель с добавлением соли и укропа.
Небольшой слой майонеза.
Рыба мелкими кусочками.
Сливочное масло, натертое на крупной терке.
Морковь с майонезом, долькой чеснока и сыром.
Яйца с майонезом.
Свёкла с майонезом, чесноком и измельчёнными грецкими орехами.
Поставить в холодильник настаиваться минимум на час, лучше на ночь.