Бисквитное пирожное КБЖУ на 100 гр - 153.3/7/7.5/14.5
Бисквитное пирожное
КБЖУ на 100 гр - 153.3/7/7.5/14.5
Для бисквита:
✔️яйца 4 шт
✔️кефир 70 гр
✔️сода на кончике ножа
✔️щепотка соли
✔️рисовая мука 60 гр
✔️кукурузный крахмал 15 гр
✔️разрыхлитель 4 гр
✔️подсластитель по вкусу
⠀
Для пропитки:
✔️вода теплая 80 гр
✔️подсластитель по вкусу
⠀
Для джема:
✔️клубника/любая ягода 130 гр
✔️крахмал кукурузный 12 гр + 20 гр воды
✔️подсластитель по вкусу
⠀
Для крема:
✔️творожный сыр/рикотта 80 гр
✔️йогурт густой 50 гр
✔️подсластитель по вкусу
⠀
Готовим бисквит. Отделить белки от желтков. К белкам добавить щепотку соли, взбить до крепких пиков. К желткам добавить подсластитель взбить до бела. К желткам добавить кефир и соду, перемешать. Просеять муку, крахмал и разрыхлитель и всыпать к желткам, перемешать. Ввести аккуратно белки. Тесто переложить в форму (у меня 19/21). Выпекать в предварительно разогретой до 180' духовке 15 минут (до сухой зубочистки). Корж остудить и разрезать на 2 части, обильно пропитать.
⠀
Готовим джем. Ягоду перебить блендером до пюре. Поставить на огонь, добавить подсластитель и закипятить. Развести крахмал водой и влить в пюре, постоянно помешивая, довести до загустения. Остудить.
⠀
Собираем пирожное. Большую часть джема нанести на первый корж, накрыть вторым коржом и сверху нанести тонкий слой джема. Выложить сверху крем (просто перемешать йогурт, творожный сыр и подсластитель). Нарезать на пирожные или оставить так.
Хоссспади, она восхитительна! Рисовая мука 150 грамм 3 яйца Масло сливочное либо кокосовое 50 грамм Творог 350 грамм Сметана 2 столовые ложки Подсластитель по вкусу Мука, 3 желтка и масло (я растопила чуток) вилкой перемешать чтоб крошка однородная была - это основа и посыпушка Для начинки: творог, 3 белка, сметана и подсластитель блендером пробить Форму смазать маслом, половину крошки выложить, прибить ложкой, чтоб как корж Сверху вылить начинку творожную Сверху посыпать остатками крошки (не прихлопывать) В духовку 180 градусов на 50 минут
Научите делать запеканку😭. Раз 5 делаю и все фигня получается. Сейчас был рецепт из интернета. Творог, желтки, молоко, крахмал блендером. Отдельно взбить белки. Соединить и в духовку. Поднялся шикарно, на вкус гадость. Да и на вид тоже.
Шоколадный шифоновый бисквит 🥧 Ингредиенты на 1 бисквит, у меня обычно получается 5-6 см толщиной, делю на 2 части и крем по вкусу. На праздник или большую компанию пеку 2 бисквита и того 4 коржа. Сам бисквит получается сочный и аппетитный. По этому же рецепту делаю красный ❤ бархат, только добавляю краситель и меньше какао. - Яйца 3шт. - Сахар 120 гр. (20 гр на белки и 100 гр на желтки) - Соль щепотка - Какао 1 ст.л. без горки - Мука 120 гр. - Разрыхлитель 1 ч.л. - Кефир 80 мл. - Сода (на кончике ножа) - Растительное масло 60 мл. Белки отделяем от желтков в 2 ёмкости. Работаем с белками: добавить щепотку соли, начать взбивать на самой минимальной скорости, при появлении пузырьков, постепенно добавить 20 гр сахара, постепенно увеличивая скорость до максимума и взбивать до «пушистых облачков ☁ », у меня уходит 6-7 минут. Желтки венчиком перетереть с оставшимся сахаром 100 гр, до побеления, обычно не долго, секунд 30. В отдельной ёмкости смешать кефир с растительным маслом, перемешать до однородности. Получившуюся смесь влить в перетёртые желтки и перемешать до однородности. В отдельную ёмкость просеять муку, разрыхлитель, соду, какао. Перемешать. Всыпать сухие ингредиенты в смесь с кефиром и яйцами, перемешать. Далее в кефирную смесь постепенно добавить белки, у меня обычно в два захода, мешать аккуратно, снизу вверх, силиконовой или деревянной лопаткой. Вылить в форму, отправить в разогретую до 180 градусов духовку, на 32-35 минут, готовность проверить зубочисткой. Остудить вверх дном на решетке, плотно завернуть в плёнку и на пару часов в холодильник (будет сочнее).
Девочки, я тут всерьёз и надолго пэпэкать решила))) Поэтому готовлю зефир для себя полезный и низкокалорийный. Он больше как суфле по вкусу или птичье молоко напоминает, но вкусно до невозможности. РЕЦЕПТ пишу : 50 гр любых ягод( у меня клубника ) 10 гр желатина 30 мл холодной воды ( для замачивания желатина) 125 гр густого йогурта или творожка (Я беру яготынский детский творожок без сахара и наполнителей) Подсластитель любой по вкусу Ягоды провариваю 2 минуты, желатин заливаю водой, даю набухнуть, распускаю в микроволновке или можно сразу добавить в горячие ягоды, и пробиваю блендером до пышной массы, затем доб творог и йогурт, подсластитель ,снова пробиваю. Выливаю всю массу в форму и в холодильник на пару часов до застывания. На фото у меня двойная порция.
Давно ничего не выкладывала 😊Не верьте тем,кто говорит,что чем дальше,тем проще 😂🙈Это неправда)))Времени теперь намного меньше 🙈 МОРКОВНЫЙ ТОРТ🥕 с творожно-сырным кремом🐰 Ингредиенты: 🔸 Для коржей: ✅120 гр овсяных хлопьев (смолотых в муку) ✅30 гр кукурузной муки (можно рисовой или пшеничной цельнозерновой) ✅2 яйца ✅150 гр моркови(измельченной в блендере) ✅100 гр творога ✅10 гр разрыхлителя подсластитель по вкусу. 🔸 Для крема: ✅150 гр сливочного сыра (я брала маскарпоне) ✅250 гр обезжиренного творога 🔸 Готовим коржи: Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем отдельно. Потом смешиваем все ингредиенты и выкладываем мокрыми руками тесто,на смазанную маслом пергаментную бумагу(на весь лист).Выпекаем при 180 градусах 20-25 мин. Смотрите по своей духовке😊 Готовый корж разрезаем на 4 части 🔸 Готовим крем: Я взбила блендером сыр, творог и подсластитель до однородности. Смешиваем и промазываем коржи🍰 При желании можно использовать только творог, получится диетичнее. Украшаем по желанию.Приятного аппетита 😋🍴
