Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Elena Kosta
Elena Kosta
Мама двоих (2 года, 10 лет)

🐳Мурманское сало🐳 СКУМБРИЯ ❕Этот рецепт строганины из скумбрии известен с 70- тых годов. Сейчас чаще всего его называют…

1 из 3

🐳Мурманское сало🐳

СКУМБРИЯ

❕Этот рецепт строганины из скумбрии известен с 70- тых годов. Сейчас чаще всего его называют "Отвал башки".

❗️Поскольку рыба используется без термической обработки, то нужно иметь ввиду, что она должна быть глубокой заморозки.

🔵Приготовление:

✔️Рыбу ( 2 штуки), размораживать не до конца и чистить в таком виде.

✔️Отрезать голову. Промыть. Обсушить.

✔️Приготовить соль. Предлагают на 2 рыбинки 2 столовые ложки, но даже без верха с таким количеством соли рыба получается слишком соленой. Если рыбины небольшие, соли взять меньше (1,5 ст. Ложки без верха)

✔️Вторым ингредиентом является чеснок. Здесь тоже есть особенности. Раздавленный, протертый чеснок в замороженном виде не очень аппетитный (а рыбу мы будем замораживать). Поэтому предлагаю нарезать чеснок лепестками - 6-8 зубчиков.

✔️Рыбки натереть солью, переложить чесноком и завернуть в пищевую пленку каждую отдельно.

✔️Выдержать в холодильнике пару часов, а затем в морозилке 2 дня.

✔️Нарезать тонкими пластинами в замороженном виде.

✔️Подавать с горячей картошкой с укропом и сливочным маслом.

#рыба_моей_мечты

#рецепты_бабы_лены

6

Комментарии

koritca

А

Мама в детстве всегда такую делала😍

karakumka

Elena Kosta

Мама двоих (2 года, 10 лет)

Я сейчас на ужин доела остатки – объедение просто!

koritca

А

я даже забыла про существование этой вкусняшки! И мама, похоже, тоже)) надо попросить сделать))

karakumka

Elena Kosta

Мама двоих (2 года, 10 лет)

срочно напомни!!!

estelochka

Лена

Мама дочки (2 года)

А какая она на вкус? Селёдку напоминает? Или какая?

karakumka

Elena Kosta

Мама двоих (2 года, 10 лет)

Не сказала бы. Мясо очень нежное, без характерного вкуса, соленькое.

Курица на бутылке: семейный рецепт

В нашей семье лет 15 назад появился рецепт этой курицы. Мама увидела его в каком-то российском фильме, с тех пор практически на каждый праздник мы готовим курицу на бутылке. Для приготовления нужно совсем немного- целая тушка курицы, чеснок, соль, перец, пустая стеклянная бутылка и вода. У меня ушло 7 мелко нарезанных зубчиков чеснока разных размеров, 1.5 ст. ложки соли, перец намолола на глаз. Перемешала эти ингредиенты между собой, еще и ложкой немного подмяла, чтобы соль впитала соки. Натерла курицу намазкой, помассировала и оставила мариноваться на ночь. Маринованную курицу сажаю на бутылку, наполненную питьевой водой. На крылья и ножки надела "варежки" и "сапожки" из фольги, чтобы не пригорели в духовке. Готовлю в духовке при 180° около 1ч., предварительно стряхнув в кожи чеснок, а-то может пригореть. Желательно поставить на глубокий противень, т. к. будут вытекать соки-жиры. Получается сочная внутри и немного хрустящая снаружи курица. Попробуйте, вам понравится!

Закуска из кабачка

Закуска из кабачка) Бвстро и оч вкусно. Кабачок чистим и нарезаем кубиком Добавляем муку и копченую паприку по ложке Обжариваем на масле Перекладываем в тарелку и добавляем соевый соус, укроп и чеснок давленный. Пниятного аппетита) В золодном виде еще вкуснее Можно перебить блендером, и на хлеб) Так же по желанию можнл ложку сметаны или майонеза )

Как приготовить малосольную скумбрию в домашних условиях?

Самая вкусная, малосольная рыбка приготовленная своими руками 👌 очень люблю эту скумбрию , особенно сейчас , когда хочется что-нибудь солененькое . Получается сочная, малосольная и очень вкусная !👍 2-3 скумбрии разрезать , (достать внутренности ) и нарезать кусочками . Шкурку не чистим . 2-3 головки лука нарезать колечками 2-3 зубчика чеснока выдавить Соль и перец на глаз . ( соли примерно 2 - 3 столовые ложки ) Залить растительным маслом ( примерно 1/4 стакана) Всё перемешать , чтобы рыбка прям пропиталась этой смесью и на следующий день можно кушать . ( предварительно ещё перемешайте) Ну очень вкусная 😍 Когда приезжаю в гости , постоянно просят ее приготовить .