я по другому рецепту делаю.5 яиц, стакан сахара,взбить до пены. Потом ложкой вымешивать постепенно 5 ст.л муки+0.5 ч.л разрыхлителя.
Главное взбить яйца с сахаром до нужной консистенции!
Чашка пластмассовая у меня и обязательно сухая

Миксером взбиваете до густоты 4 яйца и 1 ст сахара. Потом можно вмешать аккуратно лопаткой, но я миксером на миним скорости вмешиваю 1 ст муки. Можно добавить разрыхлителя 0,5 ч.л., чтоб наверняка поднялся. Но у меня и так проблем никогда не возникает именно с этим бисквитом