Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
имя имя
имя имя
Мама дочки (2 года)

❤Шоколадный рулет❤ Всем привет! Если у вас возник вопрос, что приготовить к чаю, то этот рецепт именно то самое решение…

❤Шоколадный рулет❤

Всем привет! Если у вас возник вопрос, что приготовить к чаю, то этот рецепт именно то самое решение ☝здесь вы можете посмотреть мой видеорецепт https://youtu.be/CgXPDX2HXDs

этого нереально вкусного десерта к чаю.❤ Продукты для него всегда найдутся в холодильнике. Сочетание шоколадного теста и вишни идеально, приготовьте обязательно для своих близких, они точно оценят! От души советую! 😇

Тесто:

🌿Яйцо - 6шт

🌿Сахар - 200г

🌿Мука - 160г

🌿Какао - 40г

🌿Соль - щепотка

🌿Вода - 6ст.л

🌿Разрыхлитель - 5г

🌿Варенье вишневое без косточек - 200г

🔹Для начала в миске слегка взбиваем желтки, затем добавляем примерно половину стакана сахара. Взбиваем до тех пор пока масса не станет светлого цвета.

🔹В отдельной миске взбиваем до легкой пены белки с щепоткой соли, не прекращая взбивать добавляем частями оставшийся сахар. Взбиваем до образования плотной пышной пены.

🔹В желтки добавляем воду комнатной температуры, аккуратно перемешиваем.

🔹Соединяем белковую и желтковую массы. Перемешиваем сверху вниз до однородности ложкой или лопаткой, но не в коем случае не миксером.

🔹Вводим муку вместе с какао частями, просеивая, каждый раз хорошо перемешивая. Так как у меня рулет шоколадный, я взяла следующие пропорции: 160г муки и 40г какао. Если вы не любите какао, то можно его заменить на муку, тогда получится обычный рулет. Разрыхлитель добавляем вместе с мукой.

🔹Тесто готово, отправляем его на противень застеленный пергаментной бумагой, смазанной маслом.

🔹Разравниваем тесто и отправляем в заранее разогретую духовку на 180градусов. У меня корж выпекался 13.5 минут, поэтому ориентируйтесь по своему духовому шкафу.

🔹Готовый корж выкладываем на влажное полотенце (полотенце смочить, а затем хорошо отжать). Аккуратно убираем пергамент и вместе с полотенцем закручиваем корж в рулет, оставляем остывать швом вниз.

🔹Примерно через 40 минут корж у меня остыл. Аккуратно разворачиваем полотенце. Корж смазываем любым любимым кремом, у меня вишневое варенье без косточек.

🔹Сворачиваем корж в рулет. По желанию посыпаем сахарной пудрой или поливаем растопленным молочным шоколадом.

🔹Рулет получается оооочень вкусным, можно подавать сразу или дать пропитаться ночь под пленкой, тогда он станет еще вкуснее. Приятного аппетита! 🍽

1

Комментарии

imyaimya08

имя имя

Мама дочки (2 года)

Девочки, это реально вкусно, самое классное, что можно сделать массу вариантов, можно сделать белый корж и пропитать, допустим, абрикосовым джемом, можно яблочным и будет совершенно другой вкус. Можно сделать крем брюле, обмазать им также верх рулета и посыпать орешками. Поэтому готовьте и даже не сомневайтесь, готовится очень просто, хоть и такое длинное описание❤

Делюсь рецептом медовика 😍 Пекла маме на день рождения ,это нереально вкусно ,в меру сладкий ,готовится очень просто…

Делюсь рецептом медовика 😍 Пекла маме на день рождения ,это нереально вкусно ,в меру сладкий ,готовится очень просто ,попробуйте😌 Жаль что нельзя загрузить видео 😭 Фото полного торта и в разрезе ❤ Для теста нам понадобится : 🔹400г муки 🔹1ст. сахара 🔹2 яйца 🔹1ст.л. мёда 🔹1ч.л. соды 🔹30г сливочного масла Крем: 🔹650г творожного сыра (у меня был Hochland cremette ) 🔹150г сахарной пудры 🔹150г сливок от 33% Тесто : 🔷взбиваем сахар с яйцами и добавляем к ним мягкое сливочное масло, мёд, соду 🔷Эту смесь ставим на водяную баню ,постоянно помешивая пока масса не станет слегка жиже и чуть темнее 🔷Добавляем муку и вымешиваем 🔷Тесто получается слегка липким и нежным 🔷Делим на 3-4 части ,смотря сколько у вас будет коржей 🔷тесто раскатываем сразу на пергаменте присыпанным мукой в пласт примерно 3мм 🔷Вырезаем нужную нам форму и выпекаем при 180° 4-5 минут Пока коржи остывают готовим крем: 🔷взбиваем сыр вместе с сахарной пудрой 4-5 минут 🔷отдельно взбиваем сливки до пиков 🔷Выкладываем сливки к сыру и взбиваем 3-4 минуты Когда коржи остыли собираем торт ,корж-крем-корж Между коржами можете добавить любые топпинги или ягоды и фрукты . 🔷Украшаем по желанию и отправляем торт на ночь в холодильник для пропитки Получается просто нереально вкусно 🤤🍰

Как приготовить бисквитный рулет с начинкой?

Бисквитный рулет 🥧 * Яйца 5 шт * Сахар 1 стакан * Мука 1 стакан * Соль - щепотка * Ванилин - по вкусу * Джем или варенье 1. Яйца, сахар и шепотку соли взбить до плотной массы. Я взбиваю не менее 10 минут ручным миксером, на самой высокой скорости. 2. В яичную смесь просеять муку и аккуратно перемешать, деревянной или силиконовой лопаткой. 3. Духовку разогреть до 180 градусов. 4. Противень застелить бумагой, вылить тесто и разровнять. 5. Отправить в духовку на 12-15 минут. 6. Выложить на полотенце, снять бумагу, свернуть рулет вместе с полотенцем. Дать немного остыть. 7. Развернуть рулет, выложить на него и разровнять любимую начинку, свернуть рулет, по желанию украсить пудрой и ягодами.

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)