Девчонки, приветик!

Делюсь любимым рецептом запечённой рыбки. Запекать так можно любую любимую вашу рыбку, у нас сегодня толстолобик. Ну, очень вкусно получается!

--------------------------------------------

Запечённый толстолобик

--------------------------------------------

▪️1 толстолобик (вес 1-1.5 кг)

▪️1 морковь

▪️1 луковица

▪️1 болгарский перец

▪️150г сметаны

▪️50г твердого сыра

▪️1/2 лимона

▪️Пучок укропа

▪️Соль, перец

---------------------------

У почищенного толстолобика удалить хребет. Намазать рыбу солью и дать постоять 30 минут. Тем временем овощи мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до полуготовности. В миске смешать сметану, соль, перец, рубленный укроп, цедру половины лимона, натертый на мелкой тёрке сыр. Намазать сметанным соусом рыбу изнутри, выложить на одну половинку овощи и накрыть второй половинкой рыбы. Переложить рыбу на фольгу, смазать оставшимся соусом, выложить сверху ломтики лимона. При желании можно сделать поперечные надрезы по всей рыбке, но это не обязательно. Плотно накрыть рыбу фольгой и выпекать 45 мин при 180°С.