Запись из каналаРецепты
девочки, раскройте мне секрет идеальных котлет! это единственное, что у меня вечно неудачно выходит( то развалятся, то наоборот резиновые. всё умею и очень вкусно, а котлеты никак не научусь. делаю как обычно: фарш свино-говяжий, лук, маленькая картошка, хлеб, яйцо и специи.
Мама Таня 26 годиков Сегодня я научилась делать котлеты сама. Охеренные котлеты более менее красивой формы и охренеть какие вкусные 😂😂😂 Ещё бы научится делать пироги и тогда моя планка как женщины просто взлетит😂
ГВ! Девочки, а что вами движет, что вы кормите детей больше года? Когда они уже котлеты едят например. Зачем?
Спасибо тому, кто вчера поделился. Сегодня попробуем котлеты :)
Я, которая собралась приготовить такие же вкусные котлеты, как у свекрови 🌚✊
Дитя захотел картофельное пюре с котлетами, пока я по работе уезжала. Сам заказал фарш в Мяснове, нашел рецепт котлет в интернете. Не знаю, как ему удалось почистить картошку, я его только в далёком детстве этому учила, но результат на лицо. Еду домой есть ужин от сына 😊
Элина·
Пропускаю мясо, лук, хлеб, зелень через мясорубку, солю/перчу. ФОрмирую котлеты, обваливаю в панировочных сухарях, разогреваю сковороду с растительным маслом и жарю на сильном огне (7-8 из 9 возможных) с двух сторон до хрустящей корочки. Крышкой не накрываю, воду не наливаю)
Алёна··
Мама сына (4 года)
какие красивые😍 я как-то прбовала в сухарях, не помню понравилось или нет) надо снова попробовать, спасибо)
Дина··
Мама дочки-младенца
Я на правильное питание перешла и сейчас чуть не умерла глядя на эту красоту 🥰🥰🥰 вы хорошая хозяйка
Юлия Кузнецова ·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Картошка наоборот дубеет когда остывает, я батон или хлеб в молоке размачиваю для котлет, и надо хорошо отбить готовый фарш и дать время полежать, меня клиентка повтор учила. Долго но действенно. Прям по не большому обтему об стенки кострюли или ещё чего, где готовите, несколько раз хорошо шлепнуть, на сковородку, обжарить до корочки и под конец чуток водички и на маленьком огне пропариваю их
Алёна··
Мама сына (4 года)
вот всё то же самое делаю)) видимо надо убрать картошку и может лука поменьше)
Юлия Кузнецова ··
Мама двоих (1 год, 3 года)
я вообще так не люблю ими заниматься, что открыла для себя мир готовой домашней заморозки. Всё котлеты идеальны теперь, нужно только поджарить😁
Nonna·
Мама двоих (младенец)
Через мясорубку пропускаю мясо, лук и зелень, добавляю специи и сметану, хорошенько отбиваю, формирую, жарю с обеих сторон на сильно огне до формирования румяной корочки, перекладываю на противень и в духовку, доходить до кондиции). Так они остаются сочными, держат форму и полностью пропекаются внутри)
Nonna··
Мама двоих (младенец)
@miss-chu1983 не накрывайте. Под фольгой корочка размокнет. За счет того, что котлеты сначала жарите на высоком огне, все соки запечатываются и внутри она будет сочной.
Оля··
Мама дочки (1 год)
спасибочки Вам большое🤗
Nonna··
Мама двоих (младенец)
не за что, готовьте на здоровье 🌺
Кстати, сметана тоже придает сочности и вкуса)
Екатерина·
Мама троих детей
Фарш,лук, чеснок,яйцо,соль,перец. Жарю,потом пропариваю.
A··
В ожидании первенца
Блин, так бы и стащила одну. Прям холодную. С хлебушком. Аааа 😭😭 опять есть захотела.
Тая·
Мама сына-младенца
Меня спасает панировка в сухарях. Получаются ровненькие красивые румяные. А рецепт как и у вас Яйцо фарш 🧅 лука много, хлеб моченый в молоке, соль перец, все через мясорубку.
Евгения·
Я делаю фарш, много лука, мякиш хлеба вымоченного в молоке, желток.
Картошку не добавляю.
Смотрю по консистенции, могу немного муки рисовой добавить, это где-то увидела у кулинара.
Делаю не маленькие, тогда они сочные
Дарья·
Мама троих детей
Все ещё зависит от самого мяса. Какое качество. Я добавляю лук, чеснок, картошку, хлеб, яйцо и специи. Никогда не разваливаются.
Алёна··
Мама сына (4 года)
домашнее вчера привезли, из него сегодня развалились немного, видимо правда картошка лишняя была. жидковато, но очень вкусно получилось) а из магазинного часто резиновые получаются.
Дарья··
Мама троих детей
я тоже делаю из
Домашнего мяса всегда. Возможно вы много кладёте картошки или плохо отжимаете с хлеба воду. Или яиц много кладёте. Я на пол Кило делаю 1 картошку небольшую, пару кусочков хлеба и 1 яйцо небольшое.
Алёна··
Мама сына (4 года)
яйцо большое было и возможно многовато лука) я так думаю про сегодняшние) а вообще всегда по разному.
МамАня·
Зачем картошка и хлеб вместе ?
Маришка·
Мама дочки (4 года)
Всегда делаю в духовке, как меня мама ещё научила, сочно, вкусно! https://cookpad.com/ru/recipes/8577400-kotliety-v-dukhovkie?invite_token=GQFYUWce1S5iU54K6jJiME3g&shared_at=1606142350
Юна Ковалёва ·
Мама двоих (2 года, 12 лет), ждёт третьего
Я ещё яблоко 🍏 добавляю )))
A·
В ожидании первенца
Я в блендере лук резу мелко, но не в пюре. Могу на мелкую терку картошину натереть или кабачок. Получается очень сочно👌🏻 в основном сама фарш делаю из индейки и курочки.
Виктория·
Мама сына (4 года)
Когда котлеты формируете, лепите их подольше, пошлепывая так сказать,чтобы воздух попадал, будут воздушнее и мягче. Молоко или сметана, яйцо, лук, соль, перец. На горячую сковородку и вкуснятина:)
Юлия Князюк·
Мама двоих (4 года, 10 лет)
Добавляю белый мякиш хлеба, размоченный в теплом молоке, тру картошку на самой мелкой терке, которая в пюре трет. Лук в блендере в пюре с водичкой холодной. Соль, перец. И в сухарях обваливаю. Получаются очень нежные и сочные. Мои сметают за раз. Особенно с пюре и подливкой. Боже, зачем я это на голодный желудок написала😆
Вера·
Мама сына (3 года)
Яйцо+батон 1/4+молоко+лук всё это в блендере и в фарш. Жарю всегда в духовке минут 20. Может конечно от фарша еще зависит, я всегда беру в Мясо-молоко «домашний»
Katusha ·
Попробуйте кабачок немного натереть в фарш! 👌🏻
Можно сметану ложку добавить. И когда тушите, бульон должен покрывать полностью котлетки
Елена·
Мама сына (4 года)
Не добавляю картошку, вместо неё хлебный мякиш с одной булки размочить в молоке, яйцо, соль перец, большая луковица в блендере и все👌 это примерно на 1 кг фарша
Готовлю в духовке, на противень чуть чуть водички
Маруся 🌺·
В ожидании первенца
https://www.instagram.com/p/CDygwihMJeZ/?igshid=8slp38o4z551
вот эти делала много раз идеальные 👌🏻🤗