Вода - 120мл.
Молоко - 120мл. Можно использовать только воду (240мл)
Мука - 65гр (опара) + 420гр
Яйцо комнатной температуры - 1шт.
Сухие дрожжи - 7гр.
Сахар - 1ст.л. (опара) + 2ст.л.
Соль - 1ч.л.
Сливочное масло растопленное - 40гр.
Опара.
Соедините воду с молоком и подогрейте до комнатной температуры. Добавьте сахар с мукой и хорошо перемешайте. Всыпьте дрожжи и слегка перемешайте, накройте крышкой, пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в тёплое место на 15-20мин. Если через 15-20мин. на опаре нет «пивной» шапочки, дрожжи испортились или закончился срок годности. Делаете новую опару с другими дрожжами.
Тесто.
В опару добавьте сахар, соль, яйцо и хорошо перемешайте. Высыпьте просеянную муку и замешайте тесто до однородности. Вылейте растопленное масло и ещё раз хорошо вымешайте тесто. Оно может немного липнуть к рукам/крюку, но муку не добавляйте.
На замес в комбайне у меня ушло 3 минуты.
Накройте посуду с тестом крышкой, пленкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20мин.
Через 20мин. вынимаете тесто (на стол муку не насыпать) и разравниваете его в прямоугольник или крутите колбаску, делите на 8-10 частей и придаёте им форму шара.
Ещё раз, если у вас тесто будет немного липнуть к рукам муку не добавлять, на стол не насыпать!
Выложите ваши будущие булки на противень и слегка прикройте плёнкой, чтобы булочки могли свободно расти. Оставьте их до увеличения вдвое, втрое в объеме. Когда булки вырастут в 2-3 раза смажьте их смесью из 1 яйца и 1ст.л. молока, по желанию присыпьте кунжутом, орешками, семечками и отправьте в разогретую до 180С духовку на 13-15 минут. Через 13-15 минут выключаете духовку, слегка приоткрываете дверцу и оставляете булки ещё на 3-5 минут. Если они не до конца пропеклись внутри, то оставшееся тепло сделает свое дело. Вынимаете булки из духовки и слегка прикрываете лёгким полотенцем, чтобы корочка была мягкой. Храните булки в целлофановых пакетах, чтобы они оставались мягкими.
Девочки @galkonda, @uti_puti_pastila, @alena-kv, @alena14112008, @juarov90, @perlinkajuzni, @marymesweet, @varvarailj, @allakutepova1995, @lasarineli, @yanashram89, @ma_eva, @liusha, @martusya270297, @izmleader15 рецепт ))
Комментарии
@allakutepova1995, много написано, но делается довольно таки быстро. У меня ушло 1,5 часа))
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
С такой неприятностью сталкиваются многие беременные мамы, причем чаще изжога беспокоит женщин во второй половине беременности. Она развивается обычно после приема пищи, продолжается от нескольких минут до нескольких часов и может повторяться несколько раз в день.⏰
Ужинайте не позже, чем за 3 часа до сна, чтобы остатки пищи не задерживались в желудке на ночь. А после еды не торопитесь сразу прилечь, так как горизонтальное положение может провоцировать заброс соляной кислоты из желудка в пищевод...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
@heleeena_k, а вот и рецепт 😉