Может быть вы это уже знаете и используете в своей жизни, но я решила поделиться небольшими своими маленькими секретами. Кстати, им меня научила свекровь.
1. Я замораживаю сыр. Мы часто покупаем домашний и он продаётся пластами. Естественно все не успевает съедаться и может просто пойти в мусорку, так вот, чтобы такого не происходило, я просто делю его на куски и замораживаю в обычных пакетах. Процесс разморозки тоже прост. Я просто беру кусок, кладу его в сырницу и ставлю в холодильник. Вуаля, все реально вкусно.
2. Если помидоры или перцы в холодильнике начинают портятся, то они следуют туда же. Я даже не срезаю мягкие места, так как потом ещё больше развалятся. Потом просто кидаю их в тёплую воду, снимаю кожуру и использую дальше для заготовок. Кстати, томаты у меня хранятся и в целом виде, и в перемолотом в виде заморозок.
3. Как чистить быстро вареную свеклу. Обычно я запекаю в фольге в духовке, так она сохраняет все свои соки. Но бывает и отвариваю. Не суть. В общем достаёшь свёклу, кидаешь её в холодную воду и просто руками снимаешь с неё кожуру.
4. Никогда не знала, что можно морозить отваренные морковь или свёклу, или тем более свежие огурцы. Но и этому меня научила моя свекровь. Если 1 я просто размораживаю в холодильнике и потом использую в салате по типу винегрета, то у вторых есть 2 назначения. Первое можно использовать в салаты (оливье), но для этого нужно их так же разморозить и слить сок. Второе - просто кидаешь их в окрошку 🤷♀️ вот таки дела.
5. Творог. Даже если у него вдруг истёк срок годности, и вы не успели его съесть, то так же отправляем в морозилку. Для себя я допускаю просрочку до 5 дней. А потом спокойно готовлю с них сырники или запеканку. Чесслово ни разу никто не отравился.
6. В моей морозилке куча всего переработанного! Овощи, фрукты, грибы. От мелкой и крупной терки, до кубиков. Мне проще взять и отрезать, чем каждый день это все тереть и нарезать.
7. Ну и последнее, о чём я уже как-то говорила. Если мы покупаем мясо, то всегда его разделываем и перерабатываем сразу. У меня есть заготовки на бефстроганов, рагу или просто стейки. Так же куча фарша, котлет и тефтелей. Кости оставляю на выварку бульона, который так же потом разделяю по контейнерам и замораживаю, а мясо с костей снимаю и делю поровну в каждый. Это для меня основа под многие супы, разморозил и кидай дальше все. Так же рыбные стейки каждый лежит в своём пакете.
В общем я стараюсь облегчить свою жизнь по полной не только в плане девайсов, но и в плане ингредиентов.
В общем как-то так)))) Давайте делиться с друг другом полезностями! Я прям буду рада услышать что-то новое и от вас.
пс. Ну и спасибо маме Люсе) как я уже писала именно она сделала из меня бобра))
Лучший комментарий
Домашнее молоко тоже можно разлить по бутылкам и заморозить. После разморозки оно не меняет ни цвет, ни вкус, ни вид. Жопки и недоеденные кусочки колбас замораяиваю, потом идут они в солянку, когда накопятся.
А зачем недоеденную колбасу морозить если можно ее просто доесть, у нас особенно папа для этого используется, призывается после еды доесть все недоетое 😂
Комментарии
Я не успеваю даже понюхать сыр - его уже нет.
Помидоры протираю, перцы храню кубиком.
В морозилке тусят ягоды, грибы, укроп, овощи, сливочное масло, пельмени, кости на солянку/уху, остатки колбас на солянку, раньше - недожранные порции супа/второго, кокосовые сливки для кофе, остатки тортика, фарш пластами.
Капуста отлично морозится. И потом гораздо лучше рвзваривается,мягкая становится. А основном использую в суп ее.
Морожу обжарку лук+морковь, просто морковь кубиками
Ягоды целиком - в ковше потом разогревают и получается сироп, на творог супер идет. или просто размятые вилкой ягоды потом с мороженкой вкусно.
О-о-о , какие вы молодцы👍👍👍Многое взяла на заметку. Я вот осенью клюкву или бруснику на соковыжималке выжимаю, сразу добавляю сахар и по маленьким бутылочкам пластиковым разливаю, потом достаю за час морс готов. А жмых раскладываю по маленьким порциям и зимой в компот . Безотходное производство 😁
я просто цельные ягоды морожу! Блин надо взять у свекрови рецепт её томатного сока! Я просто фанат томатного сока, но ни один даже рядом не валялся с её🤪🤪🤪 я могу литр выпить залпом, останавливает лишь то, что его не так уж и много🤣🤣🤣
Сырники, блинчики с фаршем, блинчики с творогом, поджарка, поджарка для борща, апельсиновая цедра для выпечки, конвертики из лаваша с сыром и ветчиной,мясные заготовки
Полуфабрикаты самодельные котлет, фрикаделек, тефтелей, "ежиков", нагетсов. Овощи, вишня, облепиха, укроп, петрушка, щавель-все с огорода. Замораживаю кексы, блины, панкейки, оладьи, сырники готовые, потом в микроволновку и как только со сковороды. Мясо, рыбу, курицу после покупки сразу разделываю, нарезаю и по пакетам. Ещё сливочное масло смешиваю со специями и зеленью, колбаской в плёнке или пакете формирую, потом отрезала и на стейк... вкуснятина. Мечтаю о морозильной камере🤪
блин! про масло бомба!!! Мне так всегда нравилось, когда в ресторанах его падают. Где вы были раньше 🤣 спасибо!
всему этому?))) Нееее меня свекровь любимая))) Она вообще бобрище, я бы так сказала. Ещё отпечаток оставил муж охотник. Она мясо и рыбу разделывает та, что я даже понять не успеваю 🤣
@lav_tm да, с моей свекровью лучше на расстоянии общаться 🤣
Всегда лежит мясо и рыба в холодильнике на чёрный лень ,но когда собираюсь готовить стараюсь брать свежее,не нравится вкус после заморозки .
У меня ещё всегда есть замороженный блины с мясом, но из я заказываю))) обожаю их)
Мы много чего делали из вашего списка. Но тут вообще шок. Моей маме рассказали. И мы попробовали. Можно завораживать лаваш. Да, серьёзно. Когда понадобится, вытащить, через несколько минут он становится мягкий, неломкий. Какой и был до заморозки
@n_shchetneva, сама не ожидала, что такое подучится 🤣 я с утра встала и офигела 🤣
Идея с заготовками понравилась (у меня частично тоже есть подобное, типа домашние пельмени, свой фарш по пакетикам, курица разделанная, грибы,творог, овощи какие то, те же помидоры, перцы). А вот готовые бульоны, котлеты и т.п в большом количестве, это круто))). Покажите фото вашего холодильника😁😁. Или у вас отдельная морозильная камера? У меня двойной (широкий) холодильник с достаточно большой камерой, но у меня вечно там битком все, не запихнуть))))(ах да, ещё у меня куча ягод всяких своих, тоже морозу для компотов детям)
у меня просто широкий холодильник с морозилкой сверху и отдельно морозильная камера.
И мы так же все делаем, но вот огурцы не морозила, не знала, что можно) Спасибо за идею!
Я ничего не замораживаю, кроме мяса и рыбки. Фарш тонкой пластинной в пакете с зип-замком очень удобно хранить. А овощи, фрукты, ягоды всё покупаю свежее, самое вкусное и главное Полезное это когда только нарезала, приготовила, съела 👍🏻
Я замораживаю помидоры обычно кусочками и складываю в контейнер, потом достаю и в шурпу добавляю.
Тыкву разделываю на кусочки, чтоб несколько достал и кашу с них.
Яблоки морозила прям целые, потомучто они замерзли на улице 😁 потом их просто помыла и в компот.
А так еще не из темы заморозки, да хотя и это тоже можно в морозилку😁 заготовки для рассольника делаю(перловка, огурцы, морковь) потом достал из банки и сразу в суп.
Я замораживаю вареный рис, потом если надо быстро суп с рисом, тефтели...просто отламываю от пласта и готовлю. Еще последнее время стала замораживать макароны и гречку, никто из моих не почувствовал разницу, но я точно знаю, что прибежав из сада, гарнир есть, накормлю среднего точно. Так же "варю" картошку в микроволновке (очищенную в целофпновый пакет, без воды на 5-6 минут).
@lav_tm я так на оливье готовлю овощи и на венигрет
Эт ж какой должна быть морозилка размером?😲 Я замораживаю третью часть из выше перечисленного. Но у меня две морозилке и то битком
Помидоры с зеленью и чесноком перекрутила на мясорубке, за морозила в формочках. Добавляю в супы .
тоже супер идея! Я тут уже для себя многое подчеркнула) спасибо!
Я тоже морожу почти всё, только сыр и молоко не пробовала. Года 3 назад попробовала яблоки заморозить, очень хорошо зимой идут
тут вот даже дыню посоветовали))) попробую. А яблоки как? Пюре или целые?
@lav_tm режу на кусочки и в морозилку, потом они идут в начинку для пирога и просто так иногда едим (вкус не теряется)
Сыр после разморозки гадкий, я бы максимум в блюда использовала, пиццы или макароны посыпать.
Перцы я морожу и зимой делаю фаршированные
Я морожу только фарш на котлеты,пельмешки,мясо(для супа),ну и перцы фаршир.Овощи не морожу т.к.вкус после разморозки теряеться нам не очень нравиться.
По сути тоже можно, ведь те же чизкейки хранятся замороженными
Моя мама все пункты делает кроме огурцов, ну и зелень лук, укроп морозит, я морожу только укроп, лук, морковь, ягоды, сыр, свёклу не варёную
Девочки, у меня у подруги муж турок, вот вам лайфхак от турецкой свекрови: делаем зажару- лук, фарш (или мелко порезанное мясо), морковь, помидоры, зелень...все это в большом количестве и раскладываем по контейнерам и в морозилку. Когда надо наскоряк что-то приготовить достаем, размораживаем, ставим на плиту....и добавляем туда все что желаете- картошку (получается тушёная картошка), или макароны, или гречка, или цветная капуста, или баклажаны....в общем вариантов куча, а делов на 5 минут
Ещё про свежую зелень...для меня панацея: промыть, сложить в стеклянную банку влажную, не мокрую. Закрыть крышкой - она сохраняется до месяца в обычной холодильной камере!
@lav_tm, совершенно обычная полторалитрушка с пластиковой крышкой. Если покупаю много зелени - складываю в 2литровую. Я не очень люблю мороженую зелень, мне кажется, когда она размораживается - приобретает вялый вкус... и очень - свежую.
Немного не поняла 🤔 в обычной холодильной камере, это вы имеете ввиду обычный холодильник? 😅 не морозилку же?
Так же все делаю)
Мои ещё лайфхаки:
1) замораживаю зажарку. Сразу много много делаю зажарки, по пакетикам фасую. Готовлю когда суп: достала бульон замороженный, туда кинула пакет с замороженной зажаркой, замороженные грибы ну и картофель только чищу свежий и кидаю 😂
2) грибы замораживаю именно обжаренные. Они так меньше места занимают
3) домашнее молоко тоже замораживаю. Сразу много покупаю и по бутылкам
О, ещё зелень замораживаю. А то вечно купишь, все нниспользуешь и часть сгниет. Я сразу режу все и в пакет. Потом по мере необходимости добавляю в супы, салаты и до блюда
Вот у нас тоже морозилка на 6 ящиков, но она забита летними ягодами, фруктами и овощами, поэтому места для полуфабрикатов и нет. Сыр как-то тоже замораживала, тёртый на крупной тёрке, потом в пиццу или в яичницу добавляла. В этом году было очень много помидор-замораживала их кружочками отдельно, а потом седадывала в контейнеры, также для пиццы или яичницы сойдёт, для обжарки. Но вот замороженные огурцы мне не очень понравились, мы крайне редко окрошку делаем, поэтому нам не зашли они) творог тоже замораживала, когда много было.
Да, только дыня должна быть твердая, как сорт Колхозница, например, ну и сладкая конечно. Замораживаю кусочками на доске, а потом в пакет пересыпаю. В прошлом году был этот эксперимент, результат нам настолько понравился, что в этом году мы 3 дыни заморозили)))
@lav_tm только лучше с небольшого кол-ва начать, вдруг не понравится, хотя сомневаюсь)) зимой или весной дыня моментально съедается))
Ух ты, классная идея, а в кашу не превращается она?
@yukka51, @lialichka2016, хммм не знаю, девочки. А вы как его размораживаете? Вчера только достала кусок сулугуни и спокойно его резала. Но мы покупаем домашний, может в этом дело
У меня тоже много полуфабрикатов замороженных. Мяса обрабатываем столько, что на 2-3 месяца хватает. А овощи все по осени, считай на всю зиму 👍
Работающие мамы поймут🙃
да и не работающие 🤣 когда надо, как вы сказали, сделать уроки, убраться и служить развозкой для детей по допам)
@una888 когда возвращаешься домой после работы, нужно проверить домашнюю работу ребёнка, сводить второго на дополнительные занятия, то заморозка это лучший вариант. Ну, конечно, если не рассматривать вариант с заказом еды на дом или ужином в кафе. Но каждый день это не выход
@derb_anna 😀 по-моему главная мысль поста не про просрочку
Ну я и говорю: каждому своё. Мне вот гораздо проще настругать быстренько по чуть-чуть. Да, готовка отнимает время, конечно, но не сильно много прям. Да и распределение обязанностей по дому никто не отменял. Но, согласна, детей у меня, конечно, поменьше, чем у вас😃
@una888 если бы распределения обязанностей не было, то боюсь мне пришлось бы не работать😄 а так муж больше моего рад полуфабрикатам
А зачем это все? Почему нельзя покупать нормальное количество еды, зачем есть просрочку?
@una888, просто во пишете: «есть магазинные овощи-фрукты зимой, что размороженные - одинаково "бесполезно"», подумала, может у вас есть идея, где брать полезные овощи-фрукты зимой...)
Я и обычные блюда морожу, если много приготовила, а нам вдвоём много не надо. Морожу бульоны, тоже делаю сразу заготовки из мяса и рыбы. Заготовки из овощей так же уже приготовлены, чтобы когда варишь суп, ничего не натирать и не чистить. Просто подцепляю нужное количество ножом и отправляю в готовый бульон. Суп буквально за 15 мин готов
Вот вдохновилась я вашим постом! Нарезала мелкий лук, заморозила, натерла морковь, заморозила, лаймы уже засыхать стали, нарезала кружочками, заморозила, и вообще разобралась в морозилке 🤗 спасибо!))))
У меня зелень рубленая замороженная в контейнерах и перец, обожаю)
Слава богу, вы есть. А то я уж испугалась, что у меня только пельмени. Из магазина. 😈
Спасибо Вам за пост, много подчерпнула для себя у вас и в комментах! 🌷
1) если сыр домашний то готовлю рассол и храню в нем в холод.очень долго.
2) помидоры нарезаю тонко и замораживаю для пиццы, перцы сразу нарезаю и в мороз
Кстати, у подруги с мужем гостиница и ресторан небольшой, еду заказывают «время от времени», так у неё все в заморозке(сама готовит), борщ, солянка , уха, фрикадельки, нарезанный картофель, стейки, блинчики, что-то типо запеканок, вареная гречка с грибами🙈 это из того, что помню...две промышленные морозилки забитые!
Ну и хлеб из Метро мороженный естессно и что там ещё из выпечки есть у них. Вот это нереально вкусно в пароконвектомате получается, как будто из лучшей пекарни😍
я вот могу ходить по ресторанам часто, но ужа поняла, что не вкусно) все есть 🤣
@lav_tm, это да, тоже такая боль, особенного когда сам можешь наварганить тёплый салат с телятиной и карамелизованной грушей и фондан 😍 муж иногда теряется что ж заказать😂
@lialichka2016 от жирности зависит. Жирный не крошится, если разморозить правильно
Вот у меня мама если много наварит супа, они все не съедают, она по небольшим контейнерам разливает и в морозилку. Потом достала, на плите погрела и свежий супчик 😁я пока так не пробовала
@e.shevchik_18, я так пробовала) но правда вкус картошки кажется каким-то не таким... как вата что-ли...
В морозилке всегда лежит хлеб или батон, на случай когда лень идти в магаз )
После разморозки не отличить от свежего.
@lav_tm, в метро же тоже их хлеб замороженный есть 😁
У меня тетя делает зажарку для борща и консервирует в банки; ещё чеснок давит , разравнивает пластом ок 1 см и делит на кубики(на пакете) и в морозилку. Благо делится со мной, я таким не морочусь. Мой максимум брокколи и кабачки наморозить🙈
Сестра наггетсы прям в панировке морозит, фрикадельки.
Болгарский перец и зелень замораживаю.Очень удобно.Ягоды для компота.
Замораживаю жареные котлеты, свежие помидоры не кладу в холодильник, замораживаю обжаренные без масла пластины баклажанов, перемалываю помидоры и замораживаю их в фасовочных пакетах и т.д...
Подскажите, если морозить стейки, разделанное мясо под бефстроганов. Оно же не такое вкусное и мягкое получается, как свежее? Или я делаю что-то не так? Что из мяса вы размораживаете перед готовкой?
мясо покупаем свежее, муж сразу нарезает в пакеты, воздух максимум убираем. Получается, что сразу разбираем по принадлежности.
Рыбу мы берём хвостом, к сожалению, мы живет в Тюмени, и той рыбы, которую мы привыкли есть в Тае нам не видать.
Нашли тут поставщиков, попробовали, в итоге нашли место где делят.
Но мы заморочено по еде.
Тоже так же делаю, только ещё дочке по баночка обеды) например отварила индейку, мяско порвала мелко и с бульоном в баночку из под питания, потом просто разморощила и с картошкой, овощами или макаронами. Так же говядину, курицу) могу сразу рагу заморозить по банкам. Удобно.
я так жалею, что сына кормила банками😭 он не ел, я пихала. С дочерью кормила исключительно всем своим. Был период, что. сотрудничала с магазином детским, так вот - говел эти их пюре🤣 щас лети едят покупные, но основное им готовлю. Но бургеры святое 🤣
@lav_tm я мало банками кормила, в основном фруктовые пюрешки) у нас в пол года уже почти 8 зубов было и рано начали жевать, а беременная морозилка все как чумачечая кабачки, морковку и тд, так что варила сама)
@julia-ss, @nev, я хлеб ем только цельнозерновой чёрный, съедаю
весь. Но когда приезжает суд что-то идёт не так🤣 вечно выкидываем
у вас, наверно, морозилка больше холодильника! я тоже люблю замораживать, купили дополнительную плюсом к холодильнику, уже всё забито и некуда складывать 😂
Всё супер, была бы ещё морозилка большая((
Че то я забросила это дело, то кабачки морозила, фрикадельки делала... А щас только фарш порциями да курица частями🤣
Недавно уезжали на неделю, и остался перед отъездом хлеб, кинула в морозилку, потом в микроволновке разморозила, муж такие😳 глаза сделал - как это из морозилки🤣
Я еще фаршированные перцы делаю в сезон, а потом их потушил и готово
У меня мама покупает яйца колотые на птице фабрике, выливает и морозит в стаканчиках, потом в тесто их. Вообще, она все морозит, и хлеб, и селёдку, и торт может заморозить
Какая ж у вам морозилка? Или Морозильная комната?😂
@yukka51, @lav_tm, их чистят, нарезают кружочками, потом жарят, как мини-яичницы 🍳
Очень круто делать полуфабрикаты котлет, отбивнушек) часто готовлю много фарша на котлеты, всё обжариваю, остужаю, в вакуумные пакеты и в морозилку) такой же способ и с отбивными) когда нужно срочно что-то приготовить мясное, просто достаю, делаю поджарку и тушу на 10-15 минут дольше обычного)
Ребёнку замораживаю фрикадельки, тефтельки, сырнички, потом собираю в вакуумные пакеты и очень удобно)
Много ягод и фруктов на компоты заморожено) В общем, главное, найти место для хранения 😅
вот я тоже думаю, что это круто) пуз заморочился конкретно и отдыхаешь. Кстати, вы напомнили мне, совсем недавно мужу на вахту начал готовить заморозки из отбивных. Чёт как-то не сам додумался до этого сам)
@lav_tm, а самое крутое, когда возвращаешься после долгого отсутствия домой и не надо париться, чем семью накормить, достал, притушил, в это время гарнир и салатик приготовил, всё - обед/ужин готов 😊👌
да ладно 🤣🤣🤣 я вот вообще лентяйка, мне просто свекровь досталась такая и муж вахтовик) приспосабливаюсь)
у меня холодильник с морозилкой и морозильная камера отдельно на балконе. Ну и родители так же все морозят, в надежде, что мы все это съедим) Я бывает и раздают друзьям что-то
Я точно так же поступаю с мясом и рыбой, перцем, да почти со всем. Но вот огурцы никогда не замораживала. Хотя и окрошку мы не едим)
@lav_tm просто однажды холодильник сильно прям морозил и случайно заморозил огурец😁и вот как-то этот мороженный огурчик никому не зашёл ☺️
Вообще много что замораживаю. Выделяю 1-2 дня в месяц, делаю всякие заготовки полуфабрикаты мясные овощные и т.д. Во первых продукты на выброс практически отсутствуют. Во вторых ускоряется процесс готовки в будни. Ну и в третьих всегда под рукой есть продукты для готовки и не только для меня, но и муж может приготовить что нибудь, и сын поможет если нет времени у меня. А еще так выходит экономнее. Т.к. гораздо реже ходим в магазины и не берем всякую ерундень
Когда летом варю кукурузу, если сразу не съели, замораживаю. Зимой на 10 минут в кипящую воду, и на столе свежая кукуруза (а за окном - 25)👍
это круто! я просто эру кукурузу за всех, до самых маленьких кукурузен🤣 этого богатства нет. Но круто совет!
@lav_tm а Вы купите побольше и сварите на зиму. Я пробовала свежую заморозить, меньше понравилась
О! Я очень люблю заготовочки. Морозильник всегда полный. К тому что вы написали всегда держу в морозилке отварную цветную капусту.
Еще лайвхак - когда что то печете в духовке (мясо, кекс, итд) закиньте туда на противень несколько штук картошки в фольге. На завтра у вас будет либо гарнир либо основа для салатика))
@olyyy... Кстати, мысль... Только свекла должна быть маленькая, а то долго пропекаться будет
Реально... я делаю на суп овощные заготовки, плюс мясо и все, места нет
у меня холодильник с морозильной камерой и полноценная морозилка отдельно на балконе. Благо позволяет площадь.
А как мясной бульон морозить? Вместе с мясом?
Он долго может хранится?
@lav_tm а как потом ? Содержимое одного контейнера кинуть в кастрюлю с водой ?в горячую холодную воду? Там же в контейнере получается мало бульона, чтоб 1 контейнер на 1 кастрюлю супа
@izi-aim, да, у меня они идут порционно, на 1 маленькую кастрюлю.
Делаю практически тоже самое, что и вы. Только сыр у нас, почему то не остаётся 🤷♀️😬😆
А мама мне делает заготовки для супа в баночках, рассольник, борщ, щи, фасолевый. Тоже самое, конечно, можно заморозить, но вот эти заготовки освобождают очкнь много места в морозилке для чего то другого) зажарка для супа морковь и лук тоже стала в последнее время делать, раскатываю их в мешках в плоские лепешки, и отламывать легко) мелкому в рагу или суп добавляю по чуть чуть) мама молоко морозит, а из хлеба делает сухарики в духовке, с супчиком очень вкусно))
у меня муж вахтовик и все эти заготовки обычно идут ему на работу))) вообще, конечно круто))) А на счёт сыра, так свекры живут в деревне, а там армяне делают просто охуенный сыр! сулугуни бомба! И продают, естественно кругами. Так и получается)
@lav_tm да, армянский сыр, правда, бомба) но у нас бы и его, не осталось, пожрать все любители😆
@nastya84., ой, они такими ТОННАМИ готовят🤣 е ещё у меня муж вахтовик, которого по месяца 3 нет, поэтому мы всё съедаем🤣
А, морожу мелко-порезанную зелень в контейнерах: укроп, петрушка, кинза, мята, базилик, зелёный лук. Потом беру горсть и добавляю при готовке.
Можно блины готовые морозить, а потом утром на завтрак в микроволновке разогревать
Мама (и я летом), храним хлеб в холодильнике, так он не портится
Мы постоянно храним хлеб в холодильнике, все с нас удивляются)) но у нас он очень быстро портится, емли просто в хлебнице
@julia-ss, я тоже храню хлеб в холодильнике. И зимой и летом))
@sosnovskya, а у нас свои куры и мясо, родители привозят большой партией и поэтому замораживаем) у мужа появился фетиш замораживать все ягоды😁 старшая ест ягодки вместо конфет, поэтому заморозили свои дачные) пельмешки мама делает на заказ и нам перепадает и котлетки, а ещё я очень люблю перцы фаршированные и голубцы и их сделала и заморозила, ох кайф пойти за дочкой в сад одновременно их поставить варить, пришёл и все готово, вкусно и без заморочек и вкус прям один в один я проверяла) и рыбу тоже привозят друзья хорошую и тоже приходится замораживать, а то тяжело найти норм рыбу на рынках)
@gsr, супер! Мы тоже сколько не искали ягоды покупные, все вода. Поэтому ягоды у нас в приоритете) И тоже, как конфеты едим)))
Можно еще сырники морозить, потом достал, на ночь в холодильник бросил, утром пожарил и вуаля 🙃 Можно морозить персики, абрикосы нарезанные. Дофигища всего можно наморозить! У меня морозильная камера на 6 ящиков, 3 ящика в холодильнике и мне мааааааало!!!)))
З.Ы. Пост в топчике 😉
И не бывает запаха холодильника при разморозке? Лишних привкусов?? Мне почему-то не бывает так вкусно, как вы описываете) можете, пожалуйста, показать, как упаковываете продукты?
я пакую либо в вакуум, литов контейнеры с крышкой, либо в пакеты, но воздух убираю, но всегда в два. Запахов не было, если только не чп 😭 когда морозилка полетела в раз, но это больше боль
Замороженные огурцы просто отвратительные потом после разморозки!
Можно морозить ещё готовлю еду 😁 например котлеты , или тефтели
@anna_fomina, либо шарики в соусе как бы) вот для меня тефтели
@yu000, @norm, девочки, дорогие, у вас по 1 ребёнку, маленькому ребёнку без секций. И хз есть или нет муж вахтовик. я как раз делаю это все, когда муж дома, Ну удобнее мне так 🤷♀️ правда
Я Вас что,чем то оскорбила?😯 от куда Вам знать ходит ли мой ребенок на развивашки,есть ли муж и т.д 🙉 Вы делаете как удобно вам, я делаю по другому, я успеваю, что такого то?
Вот так же стараюсь когда муж не на вахте все сделать. Чтою потом быстрее готовить
Такая же фигня 🤗муж только военный, а точнее домовой, пришел прогремел посудой -ушел😂 тоже легче все наморозить. Я морожу всеее , и это оказываетс так классно- удобно. Начала морозить вот только этим летом.
Мясо получается мне невкусно, вымерзшее как будто, сухое
@lav_tm ну мне почему-то заморозка невкусная. И курица тоже, кстати
@lav_tm а я нажариваю сразу много и по пакетам. Потом достаю и только тушу с пастой/зажаркой
У меня видать много времени,😂 все подготавливаю в процессе (по факту) 🤷♀️
@norm да неет) например если мясорубка с насадками, ну или комбайн. У меня мясорубка с насадками терки.👍 Тазик моркови, свеклы и ТД за 3 минуты
@norm, блендер - клевая штука) Bosch за 3 тысячи, вроде, брала. Там в комплекте как стаканчик с насадками для всяких смузи и фруктов/овощей и широкий стакан с более жёсткой насадкой для мяса/моркови. Две минуты и морковь мелкая, будто с терки, 3 минуты - мясо превратилось в нежное суфле. Излишки в морозилку. Очень удобно, продукты не портятся
Бляха а у меня только пельмени из магазина в морозилке ))) надо заняться
😂😂 у меня немного ягод для чая и каши))) И масло сливочное 🙈
Молоко я морожу прямо в пакетах. Закупаю помногу, в морозилке всегда имеется 1-2 пакетов на крайняк. Молоко у нас уходит быстро, поэтому реально выручает.
Замораживаю запеканки готовые. Потом просто в микроволновку - и едим. Жареные пельмени. Булочки. Батон.
@natagaribina картофель -жареный фарш -картофель- панировочные сухари. Запекаем, охлаждаем. Раскладываем в контейнер и в мороз
@masshaa стерилизованное так хранится. А пастеризованное, в пакетах, не в коробках, имеет срок годности 3-6 дней. Оно вкуснее.
Помидоры хранятся вне холодильника очень долго им, как и бананам, он противопоказан.
Как я люблю читать ваши посты😌прям очень полезные вещи сейчас прочла🙂
У меня есть мясорубка с терками вот готовлю борщ сразу достаю шт 5-6 морковки и свеклы по пакетами раскладываю лишнее и все. Сыр перетираю на что-то лишнее в пакет . Колбаса взялась душком или Липкая - промыла , соломкой и в морозилку в пиццу или солянку норм помимо обычных заготовок- купил 4 палки колбасы/сосисок , бульоны тоже морожу , тв массу по акции беру и в морозилку ничего с ней и спустя месяц не делается.
кстати, колбаса меня не парит, так как она бывает редко. Но были случаи, когда в мусорку шла. Думала всегда, что ей пздц. Спасибо!
@lav_tm, ещё в ленте одноразовые пластиковые беру контейнеры, заготовки на кюли клубничное хорошо там хранить, икру.
Постоянно все морожу. Тонны морковки, свёклы, тыквы. Достал потом зимой и огонь.
@ephy, если мне, то тру все на комбайне обычном с кучей насадок) Кубики режу
@ephy ой я даже и не знаю что там с названием. У моей бабушки этой техники стоит ужас. Надарили. А она одна живёт ей все это без надобности. Вот я и попросила. Сказать что мне это облегчило жизнь ничего чего не сказать. Это и тёрка и мясорубка в одном. Ну страшно удобно.
Мясо, рыба и творог также делаю)
Овощи бланширую цветную капусту, брокколи.
Тыкву и кабачок кубиками.
Рыбу лосось сама делаю с/с часть замораживаю, потом достал на пару часов и все ✅
Икру красную в лотки одноразовые не большие по 100гр тоже замораживаю.
Свеклу и морковь готовлю в пароварке.
Кстати совет от моей свекрови, которым пользуюсь, на окрошку картошку сразу варю кубиками или в кастрюле или тоже в пароварке, намного вкуснее)
Домашнее молоко тоже можно разлить по бутылкам и заморозить. После разморозки оно не меняет ни цвет, ни вкус, ни вид. Жопки и недоеденные кусочки колбас замораяиваю, потом идут они в солянку, когда накопятся.
А зачем недоеденную колбасу морозить если можно ее просто доесть, у нас особенно папа для этого используется, призывается после еды доесть все недоетое 😂
Ещё вспомнила, шкурки от яблок, коплю, ягодки какие этого остались, то из всего делаю компот.
У меня мама делает заготовку для борща с огорода👍🏻Там все уже готово. Просто выливаю в бульон, добавляют картофель, капусту и борщ готов. Тоже режу тыкву, кабачок и замораживаю. Мясо так же для разных блюд режу по пакетам. Овощи морожу : брокколи, стручковую фасоль, цветную капусту. По контейнерам ягоды: клюква, брусника, облепиха.
А для борща заготовка - это в одном пакете порезанные мелко лук, морковь и свекла на терке?
@izi-aim, нет. Это заранее как салат заготовка в банке . В собственном соку чуть с маслом подсолнечным
Анти заморозка для меня, это сосиски и фарш с луком после разморозки не вкусно, сыр морозила, но размораживать не рискнула его потёрла на терке для сырной корочки для запеканки! Морковь морозить огонь, бесит ее каждый раз тереть.
ну сосиски я не морозила, а все остальное испробовано на себе) Меня больше даже свёклу бесит тереть)))
Ещё можно заморозить томатную пасту, удобнее всего это делать в формах для льда)
@lav_tm, простатами😅кружочками на доске замораживаю, достаю и кладу в пакет. И снова в морозилку
@katarinay, блин, не работает эта премудрость с маслом(
@alalsam попробуйте горчицей крышку помазать, я так делала, ооочень долго хранилась, пока плесень не появилась . Чтобы не соврать, полгода, наверное, я ее редко использую 🙈
Я многие овощи...для салата в микроволновке в пакете варю...туже свеклу...картошку морковь около 5 мин..свеклу минут 10...ну и да..пытаюсь заморозки делать)
@polly1988, ну вот я мою овощи, отворачиваю в фольгу и в духовку. Тоже так больше сохраняется. Но про микро не знаю
@polly1988, пакет в микроволновку нельзя, при нагреве выделяют ядовитые вещества
Про сыр не знала, попробую, спасибо🌷а насчет котлет хочу спросить, вы добавляете туда лук и яйцо, соль, панировку, муку???
можно добавлять все!!!! Реально. Бывает просто фарш, лук, соль, перец, а бывает и с сухарями. Кстати, если сыр начал портиться типа заветриваться. Я его тоже отправляю туда же и потом делаю пиццу, но обрезаю все.
Простите что влезаю) Готовые котлеты валяете в паниров.сухарях или муке, кладете одним слоем на доску обернутую пищ.пленкой и в мороз. Как заморозятся в пакет перекладываете)
@olyyy... а иногда вместо яйца я натираю картофель на средней терке и тоже не разваливаются)
Тоже люблю морозить натертую морковь и свеклу, удобно для супов. А ещё томатную пасту порционно 👍 и то же самое с зеленью
зелени полно! Томаты начала ещё перемалывать для того, чтобы основу готовить для пиццы. Так же отрезал нужный кусок и все
@lav_tm а мне кажется удобнее сделать домашний томат из помидоров и закатать в банки, мы так делаем. Зато в морозилке хранить не надо и можно сделать много
О! Я очень люблю заготовочки. Морозильник всегда полный. К тому что вы написали всегда держу в морозилке отварную цветную капусту.
Еще лайвхак - когда что то печете в духовке (мясо, кекс, итд) закиньте туда на противень несколько штук картошки в фольге. На завтра у вас будет либо гарнир либо основа для салатика))