Хочу поделится с вами очень простым и вкусным способом приготовления «Буженины»
Буженина
Вам понадобится грудинка, не сильно жирная
Чеснок
Хмели-сунели
Перец горошком
Лавровый лист
Паприка
Соль
Грудинку моем, разрезаем на небольшие куски- брусочки . Все специи смешиваем с выдавленным чесноком и перемазываем наше мясо. Специй не должно быть мало. Пусть ваше мясо промаринуется минут 30-50. Далее ❗️ берём пищевую пленку , заворачиваем плотно каждый кусок, и далее кладём в ещё пакет , выпустив воздух ( можно в икеевский). Наливаем в кастрюлю воды, кладём наше мясо и варим1,5- 2 часа.
После , все достаём и остужаем. Мясо получается очень сочным и пропитанным специями. Прекрасно подойдёт на праздничный стол или в качестве бутерброда на завтрак вместо колбасы супругу).
Будете готовить?????
Комментарии
Нет. Весь сок внутри . Лучше проварить часа 2. Получается сочно. Ну и это же грудинка, она в принципе не сухая
А да!!! Прям сегодня побегу за грудинкой, буквально вчера думала как надоела магазинная колбаса
нельзя варить пищевую пленку и пакеты, в еду попадает огромное кол-во опасных соединений😒
Не варите. Выше писали про то, что есть безопасные пакеты. На и никто из моей семьи никто еще не умер))))))
👍🏻. Я делаю похожий : беру кусок мяса /куриной грудки обмазываю специям и нашпиговываю чесночком ,оставляю полежать минут 30. Далее кладу в пакет обычный фасовочный, завязываю выпуская из пакета весь воздух и заворачиваю в 3 пакетика и кладу а кастрюлю с холодной водой . Ставлю на средний огонь чтобы потихоньку закипало и долее убавить так чтобы только еле еле булькало. И на 3 часа на огонь . После варки вытащить остудить и в холодильник и на ночь . Изначально этот рецепт был с рулькой. После этого мясо получается просто ум отъешь! И реально вместо колбасы идеально подходит и на праздничный стол поставить не стыдно !
Пищевая пленка такая термостойкая? Не думала. И икеевские пакеты
Можно любой обычный пакет. Суть в чем, чтобы весь сок остался в вашей буженине, и не вытек в кастрюлю с водой, поэтому мясо должно быть хорошо закрыто и без воздуха
Лучше тогда спец пакеты для варки или типа су-вид, обычная пленка при таком нагреве будет выделять нехорошие вещества
Скажите, а не сухо получается?