Иногда возникает желание испечь к чаю чего-нибудь вкусненького, домашнего, да чтоб рецепт был попроще. Идеальный вариант такой быстрой выпечки - кексы с изюмом, ароматные, не слишком сладкие и очень вкусные.
#самое_время_отказаться_от_пп

Приготовление:
1. 130 гр изюма заливаем кипятком на 5-7 минут, чтобы он распарился. Потом воду сливаем, а изюм слегка отжимаем или промакиваем бумажным полотенцем.
2. Разогреваем духовку до 180-200°, в зависимости от вашей духовки.
3. К 150 гр размягченного сливочного масла добавляем 150 гр сахара, 1 ч.л. ванильного сахара и щепотку соли. Хорошо взбиваем (около 5 минут).
4. К полученной массе по одному вбиваем 3 яйца, продолжая взбивать.
5. Добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и 250 гр просеянной муки, хорошо перемешиваем.
6. Добавляем изюм, еще раз хорошо перемешиваем.
7. Алюминиевые формочки смазываем маслом, если у вас формы силиконовые, их ничем смазывать не нужно.
Ложкой выкладываем тесто, заполняя формочки на 2/3, кексы должны хорошо подняться.
В разогретую духовку ставим формочки и выпекаем 25-30 минут.

Приятного чаепития!