Девочки, кто занимается выпечкой, поделитесь пожалуйста рецептом безе, которое не лопается при сушке🙏
Или может тут хитрости есть какие-то?
Надо на украшение торта. А они у меня все треснули☹️
Лучший комментарий
Комментарии
@_alina_d_, 😂Если вам интересно ,у меня есть видео на 10 минут как собрать и выровнять торт )Я подруге записывала ,она сыну делала сама на ДР тортик ,отличный подучился и рецепт есть бомбезного тортика !Можете написать мне 0985252301 Вайбер ,я вам пришлю )
@_alina_d_, я прямо ваши мысли прочитала 😂😂Чуть выше написала )
Во первых у вас безе жидковато
А во вторых скорее всего при высокой температуре сушите
Я всегда делаю на швейцарской меренге
Белок 100
Сахар 170
Пудра 30
И сушу при 70 - 100 °С
Слишком высокая температура была,и плюс недовзбили меренгу, попробуйте дольше взбивать и сушить на самой низкой температуре приоткрыв немного дверку
Я первый раз делала. Сушила как было в рецепте указано, при 100 градусах ☹️Оно вкусное вышло. Но вот трещины вообще не в тему