Доброй ночи!

Просто оставлю этот рецептик здесь, вдруг, в дождливый воскресный день кому-нибудь захочется испечь эту вкусняшку:)

----------------------------------------------------

Творожно-лимонные коржики

-----------------------------------------------------

▪️100-120г мягкого творога

▪️50г сливочного масла

▪️1 яйцо

▪️100г сахара

▪️1 ч.л. ванильного сахара

▪️1 ч.л. с горкой разрыхлителя

▪️Цедра 1 лимона

▪️Сок 1/2 лимона

▪️250г муки

▪️Сахарная пудра для посыпки

---------------------------------------------------

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.В миске соеденить все ингредиенты, кроме разрыхлителя и

муки. Погружным блендером перебить всё до однородной пастообразной массы.Добавить разрыхлитель и просеянную муку. Замесить однородное,гладкое, слегка липнущее

к рукам тесто. Долго не вымешивать, только до соединения муки с остальными компонентами. Переложить тесто в пакет и положить в холодильник на час (можно на ночь). Затем тесто достать, раскатать

в пласт толщиной около 1 см, стаканом или рюмкой вырезать коржики, переложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 15-20 мин при 180°С. Не пересушивать, коржики сверху не должны быть зажаренными. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна быть

сухой без остатков сырого теста.Остывшие коржики посыпать сахарной пудрой.