Стала рассольник варить на воде, просто супер вкусно, муж мясоед даже не понимает, что на воде 😂. Замачиваю на ночь перловку ( мой фетиш) , варю добавляю картофель, пасеровка ( помидор без кожуры измельченный , лук , морковь, огурцы соленые режу крупно, томатную пасту и еще добавляю рассол с огурцов, специи) все смешиваю. Зелень в конце.

Варю Свинину, если на перловке то на ночь или на 2-3 часа запариваю перловку, иначе долго готовиться, либо вместо неё рис. Потом картошка, на тёрке соленые огурцы и добавляю жидкость для рассольника пару ложек

Варю бульон. Потом кидаю туда перловку, огурцы, картошку, морковку. Варю. Все))

Варю мясо ( утку, гуся или косточку говяжью), отдельно делаю зажарку (лук, чеснок, морковь, солёные огурцы, томатная паста), мясо варю 1,5 часа, затем кидаю перловку, варю минут 30, кидаю зажарку и картошку, 15 минут и готово ✅

Бульон на говядине - мясо вынуть, порезать помельче и закинуть обратно, положить картофель, Перловую крупу (до полуготовности проварить отдельно, потом закинуть вместе с картошкой), отдельно сделать пережарку: лук/морковь, когда спассеруются, потереть на мелкой терке парочку небольших соленых (не маринованных!) огурцов и выключить (не жарить их). Когда картошка готова, переложить пережарку с огурцами в суп, добавить немного рассола из банки - на глаз зависит от кастрюли - 100-120 мл. Поварить 3 минуты, досолить по вкусу и выключить. Из приправ перец черный и лавровый лист.