Наконец-то мои сыры готовы))) Филадельфия(357гр) и Маскарпоне (217 гр) ))) Филадельфия Ингредиенты 200 гр сметаны 20-30% 500 гр натуральный йогурт (лучше хороший) 1/2 1 чайная ложка соли Способ приготовления Перемешать все ингредиенты Переложить в сито с марлей (от 4 слоев ) и накрыть Марлей и поставить в ёмкость куда будет стекать сыворотка. На сыр лучше поставить что-то тяжёлое и убрать в холодильник на ночь. Маскарпоне Ингредиенты Сливки 500мл 20/35% Сок лимона 3 чайные ложки Способ приготовления Разогреть на плите сливки но не доводя до кипения и налить сок лимона, помешивая будет видно как сворачивается . Когда масса станет более густая то ее перелить в сито с марлей (марля от 4 слоев).сито поставить так чтобы сыворотка стекала и на массу поставить что-то тяжёлое и убрать в холодильник на ночь . #konoplya666 Завтра узнаю, каков этот сыр для морковного тортика )))
Сделала из кефира творожный сыр . Вышло 400 гр и сыворотка . Кефир стоит 350 тг . Экономия 😅
Вчера заморозила 1литр кефира, вечером на марлю и подвесила, утром вкусный нежный творожный сыр готов 👍 С синнабонами самое то 😋
Спонсор пира - бутылка кефира 😄 Увидела недавно у фудблогера, что можно заморозить кефир и получить нежный творожный сыр. И не обманул))) В общем, берём кефир пожирнее, кладём в морозилку часов на 12 (у меня больше суток лежал, я про него забыла), достаём, снимаем упаковку, кладём в марлю на дуршлаг над кастрюлей/глубокой тарелкой (туда будет стекать сыворотка) и оставляем при комнатной температуре часов на 8 (я на ночь оставляла). Из сыворотки я сделала блинчики, часть творожного сыра смешала с бананом, получился вкусный десерт. Сыр можно и так кушать, можно посолить немного, добавить зелень, можно с вареньем или джемом смешать, можно вяленые помидорки нарезать. В общем, фантазия безгранична! Как вам такой лайфхак?))
Девочки, видела как то рецепт творожного сыра: замораживают кефир и потом его кладут в марлю и он становится сыром. Но у меня он обратно в кефир размарозился. Как так? Что я не так делаю?
Алена ·
Мама двоих (1 год, 2 года)
Вот вам мой вариант❤️
Сметана словяночка 2 пачки
йогурт активиа 2 бутылочки
Соль 1-2 чайных
Сок лимона 3-4 чайных
Смешать, в марлю в дуршлаг, завязать и под пресс. Я беру тарелку и 3 банки пива. В холодильник на 4-8 часов.
Пару раз сливаю сыворотку. Или в миску под дуршлаг ставлю что то, чтобы не доставало до массы.
Вкусно капец
Алена ··
Мама двоих (1 год, 3 года)
@na_ta_n, я не взвешивала👀👀
Наталья··
Мама сына (1 год)
А сколько на выходе получается?
Екатерина·
Мама сына (1 год)
Я делала из кефира и из Сметаны. Из Сметаны конечно жирнее и вкуснее) а для торта я смешивала эти два вида творожного сыра и не хуже покупного получился крем!
Ольга··
Спасибо за совет, я тоже попробую из сметаны в след.раз. Кстати, с этим сыром приготовила торт, получилось весьма недурно!👍