Поговорим про борщ? Пока я его поглощаю 🤣Хотела еще сало нарезать, такое офигенно вкусное с прорезью мяса, а муж нанычку съел 😒
В общем как вы его готовите ? Есть какие-то свои секретики? Я вот добавляю в зажарку со свёклой и томатом немножко чеснока, сахара и каплю уксуса. Без мяса борщ вообще не ем, он мне никакой😬Муж любит еще с болгарским перцем.
Лучший комментарий
Никогда не добавляю свеклу в борщ, не люблю с ней. А вот перчик болгарский мммм🤤
Комментарии
Я в зажарку кладу соус торчин сацебели. Прям целую пачку. И его же в рассольник. Оооочень люблю борщ именно с этим соусом. Для меня самый вкусный выходит. Это вместо томатной пасты, там соли и тд
Готовлю только из борщевой свеклы, томат с помидорами 50/50 в зажарке, болгарский перец, одну крупную картошку варю целой и мну для густоты, сахар по вкусу, и капуста обязательно в конце, минута кипит и сразу выключаю, чтобы не было соплей в борще)Из зелени только петрушка! И настаиваться без крышки. Подаём с салом, чесноком , сметанной и пампушками😎
У меня секрет - кетчуп добавляю и конечно же чеснок и перец болгарский)
Для меня обязателен сахар в зажарку и никакого уксуса) ммм) обожаю свой борщ) пойду что ли поем, как раз вчера сварила)
Все как у всех,только кладу 3 ложки аджики и капусту последнюю,кипит она 2минуты и выключаю. Зелени очень много.
Мой секрет : никогда не бросаю ни заправок , ни томатного сока и пасты. Только венегретный буряк, он даёт цвет.Сахар в борщ ,это святое))). Могу ещё свежие помидоры и всё. Чеснок бросаю всегда и в сам борщ и в зажарку. Все мои родные в шоке:"Как это борщ без томатной пасты?"
Самое главное, что борщ получается очень вкусным. Малому почти 2 годика, и очень любит Борсььььь. Приходится постоянно его готовить.
Варю борщ не индюшиной ноге. Потом капусту в него, картошку, зажарку из моркови и лука, а в конце тушу тертую крупную свеклу с чайной ложкой уксуса стаканом воды, буквально минут 5-7. И добавляю в борщ. И борщ получается красно-фиолетовой. В конце бросаю мелко рубленую зелень и давлю пару зубчиков чеснока. Ну и мясо с индюшиной ноги мелко нарезаю, оно и само от кости отпадает.
Пока за мою жизнь вкуснее своего борща не ела и все кто его ел поют ему дифирамбы))
Пост про борщ в топ)
Даже не смогла все комментарии прочесть, ооочень много👍🏼
Делаю с перцем и черносливом, вместо уксуса лимонный сок и всегда в мультиварке
Я готовлю без свеклы, в зажарку тоже добавляю сахар немного. Люблю борщ с фасолью
Я делаю на свинине или с фасолью. В за жарку лук+ морковка+ болгарский + буряк свежий я именно на буряк выжимаю лимонный сок он сохраняет цвет буряка, немного сахара + томатная паста или сок помидор + сметана и чеснок
Отличненький пост)
А кто какую томатную заправку делает? Покупаете, или сами закрываете?🤓
Я не делаю зажарку. Все овощи вареные. Чеснока и сладкого перца побольше ложу.
В бульон кидаю целую картошку ,потом как сварится ее растолку и брошу .варю со свёклой ,не много но добавляю люблю красный борщ .Делаю заготовки летом заправка для борща .Перец ,морковка ,томатный сок .Все это на сковородку и добавляю туда кетчуп торчин с паприкой ,он сладость даёт и какую-то изюминку .Обязательно в конце ,Чёрный перец чеснок свежий зелень свежую ,лавровый лист.
Варю свёклу, потом тру её и тушу на сковороде, добавляю сахар и уксус... Затем когда почти все готовое бросаюсвеклу в борщ, мин 10-15 ещё вариться на маленьком огне, в конце выдавливаю часнок за мин 5, и в конце зелень... Болгарский перец тоже иногда добавляю😉
В зажарку могу добавить одну черносливинку.
Особых секретов нет, все по классике. Фасоль сама не варю, добавляю консервированную. Люблю борщ и с мясом, и с рёбрышками. Свёклу отвариваю. Обязательно добавляю зелень
Я иногда добавляю грибы и фасоль. Всегда зажариваю. Но чаще всего заморачиваюсь и закатываю свою готовую зажарку. Потом только хлабысь и борщ в 3 раза быстрее готовится и руки практически пачкать не нужно. Бывало готовила на свекольных листьях без капусты (свекольник), он аж бордовый (люблю ярко красный борщ 👍).
Без мяса жизнь теряет всякий смысл 🥺
В самом начале добавляю муку) ну сахар и уксус конечно же, томатная паста.
Мясо свинина/говядина , шикарно выходит 😍
Добавляю ещё 1 ложку приправы к мясу ТМ "Приправка"
Очень люблю есть борщ с чесночными тёплыми памупшками, с чесноком и со сметаной😍
Я готую приблизно так само) Влітку ще можу додати болгарський перець, іноді квасолю, але це заморочитись вже 😆
Боже 🤤🤤🤤🤤 я оказывается голодная. На фото пялюсь, комменты читаю, а слюни текууууут....
@ykki да тут одна жопа решила спать,да чтобы его качали ещё!! А на столике рядом манит манго и шоколад. Ну и борщ в мыслях конечно же)
Единственное из общенародного что не умею и никогда не готовила-это борщ! 🙄 Со свёклой или без, но кто готовит борщ - для меня это повар высшего разряда 😂
Капусту заменяю кабачком, патисоном( тру на крупной терке), не очень люблю капусту в борще.
Сахар 0.5 ч.л тоже добавляю, так вкуснее.
Обязательно фасоль ))) ещё если хочется наваристого то немного муки в зажарку добавляю 👌
@ykki, делаю с такой заправкой. Моя свекровь официально заявила, что мой борщ самый вкусный, из тех, что она пробовала😂💪🏼
Ну и бульон обычно у меня из домашней курицы, сольвент мясо тоже.
Раньше зажаривала.. А сейчас лениво все делаю. Постепенно все добавляя Варю мясо+картошка +морковка лук, капуста и просто добавляю заправку для борща и чеснок с лаврушкой. 😁 могу ещё перчик кинуть
А я с мясом не ем🙈 а вообще, недавно сделала по этому рецепту, нереально вкусный и красивый получился🥰
ссылка
Мы в Карпатах были в гостях, там нас угощали борщом с лесными грибами и черносливом
@mami_princesss блин, это мои слова 🤣🤣🤣. Буду считать, что оно выросло на дереве 😁😂😂👍👍👍👍👍👍👍
Я варю картошку целиком потом достаю ее ломаю ложкой и обратно в борщ, он тогда гуще получается.
А одна моя знакомая добавляла в борщ столовую ложку манки (можно заменить мукой).
Ещё иногда делаю зажарку на сале
Ещё очень вкусный борщ с лесными грибами, обалденный просто. А так тоже в зажарку добавляю уксус, сахар и чеснок
Бульон на курице или свинине. Мясо у меня не едят из первых блюд. Делаю из него блины потом.
В заправке много лука, моркови, свекла, немного сладкого перца, помидоры и томатный сок, чеснок.. сахар не кладу. Все это тушится без масла.
Варю всегда в 5 литровой кастрюле и чтоб ложка стояла.
@ykki, дети любят только густую часть. В конце всегда одна вода остаётся
@ykki, с красной фасолью и грибами. Тоже думала фу без мяса, пока не приготовила так) не менее вкусно
Никогда не добавляю свеклу в борщ, не люблю с ней. А вот перчик болгарский мммм🤤
@darya0508, я у вас не спрашивала какой варить, просто вы не борщ варите и едите, вот и все))
@beautydia, я у вас тоже не спрашивала борщ это или нет. И вообще я ответила на комментарий другой девушки.
@darya0508 , не ссоритесь) главное - что бы было вкусно 😊
Отвариваю свёклу отдельно и добавляю почти в конце (на терку + чеснок). цвет выходит бомбический😍 Ещё кладу немного сахара. И болгарский перец (бросаю половинку и откидываю в конце)
Делаю по-разному)с грибами,с фасолью,с черносливом ,с перцем болгарским,с Савойской капустой и тд.
Только зажарка одна.лук,морковь,свекла,томатная паста,перетертые помидоры.ну и на бульоне.
@storozhukirina88 для вкуса) полностью меняется вкус борща
Юль, у меня был такой точно пост и там прям миллион лайфхаков. Можешь поискать, но это давно было 😄
Очень аппетитно смотриться твой борщик 😻
Варю в мутиварке 🤷♀️там ничего не выкипает и мне почему-то больше нравится.
Варю на говядине или телятине предварительно сваренной.
Зажарка : порезаное мясо, лук , морковка буряк , том паста , сахар, олив масло.
Чеснок кидаю вконце когда сварился.
Да вроде особо нет секретов 🤷♀️
Бабушка варит картошку целой , а когда борщ сварился чуть ее толчет чтоб картофелина развалилась в произвольной форме и вкусно выходит.
Секрет вкусного борща - вкусная зажарка. Мама моего самого первого парня была поваром с 30 летним стажем. Так вот вкуснее борща, чем у неё, я не ела никогда и нигде. Я пробовала готовить по её рецепту, так не получалось, похоже да, но не так😅но одним секретиком поделюсь. Когда зажарка дожаривается, добавить пару ложек муки. Мешать мешать пару минут, а потом сразу вылить её в кипящий будущий борщ. Зажарка должна провариться в кастрюле, выливать её нужно туда минут за 20 до выключения.
@elena_od_ua Не-а, а если вам покажется густой можно добавить воды или бульона
Вообще не делаю зажарку, тертую морковку и тертый(купленный отваренный) буряк, плюс сладкий перец кладу так, плюс пару заправок торчин и конечно же с мясом
Папа добавлял в зажарку баклажан. Очень приятно дополняет вкус борща
Люблю борщ,это моя любовь. Варю либо на говядине либо индюшка, без фасоли. Тоже чеснок,сахар и уксус в зажарку,любим и со свеклой и перчиком сладким
С фасолью и сушеными грибами!)
И обязательно ребра свинины, с курицей нето)
Добавляю сок томатный, чеснок и лимонный сок. Капусту в конце, ненавижу мягкую и разваренную.
Обожаю постный борщ с фасолью, но только холодный😁
Свекровь варит борщ на томатах всю жизнь. Когда я варила со свёклой, она так на меня посмотрела... типо и что получиться. Когда муж съел при ней и попросил добавку, посмотрела она второй раз на меня у бл убийственно. Когда муж на завтрак перед работой съел тарелку, она с ухмылкой сказала, что он же первое никогда не ел. Ответил он своей маме, что захотелось, вкусно же. После этого к меня в прямом смысле был год психов истерик, а доводила меня его мама, постоянно строчила смс какая я бестолковая, муж тоже мог гадости написать и вообще грызла она меня, упрекала, что выгоняю ее с квартиры ( ее по документам). И отлично, что я в этой квартире уже давно не живу и не хочу туда возвращаться. Там не только борщ, много чего готовила. Ревность была. На расстоянии хорошая свекровь стала. Так что у меня с борщем особые моменты связаны. Муж так и просит борщ со свеклой)))
@ykki, а мне как? Я туда как не поеду вечно голодная хожу. Не могу я такое есть, фу
@ykki она туда добавляет кууууууучу томатной пасты и называет это борщ
@prostodarisha, спасибо! Сегодня попробую добавить лимонный сок) это в зажарку?
Если буряк большой, а готовлю обычно маленькую кастюлю, остаток буряка через соковыжималку и сок в борщ. Он тогда красным выходит)
У меня секретов нет, есть одно правило. Бульон обязательно на говяжьих рёбрах, сааамый вкусный для меня. Ну и сахар с уксусом)
Мне когда-то приснился борщ на копченых ребрышках с черносливом. Нашла рецепт, приготовила, очень вкусно. Не на каждый день блюдо, но пару раз в году заходит на ура.
Мой муж просит варить борщ без мяса( папа мой делает к борщу оооочень вкусную заправку. Делает много, часть в борщ, а часть на хлеб. Мне нравиться борщ с квашеной капусты, люблю добавлять фасоль
Варю мясо, потом туда фасоль.
Параллельно делаю зажврку, лук жарю. Морковь, потом много буряка, заливаю водой, ставлю на 1 и накрывают крышкой минут на 20.
В кастрюлю бросаю картошку, когда она почти сварилась, бросаю туда капусту, зажарку/заправку. Добавляю ложку сахара. Чуток подавила ножем и бросила. Закипел и сразу выключила.
Как правило варю борщ свечара. Что бы был вкуснее на след день.
Томат и помидоры не добавляю.
Могу иногда добавить болгар перец
Я люблю в зажарку бросать ложки 3 соуса сацебели и чайную ложку сахара, плюс жарю на сливочном масле
В конце раздавленный чеснок и в идеале делать в мультиварке и когда почти готовый ставлю ещё на час на режим суп или варка и он получается как с печи, наваристый и прям тающий во рту
Обжариваю лук+морковку+буряк+томат. И за 5-10мин до выключения добавляю несколько зубков чеснока. Ну и канешна же чёрный хлеб, сметанка и салоооо😍😍😍
Не ем первые блюда на мясе, ну собственно, я просто уже 1.5 года не ем мясо, потому этот вариант не возможен.
Люблю протушить лук, морковь и свёклу в томатном соке, потом добавить в кастрюлю с капустой и картошкой.
@ishtar да я варю его раз в год 😂 ем на обед вне дома борщ обычно
А бывает борщ без мяса? 😳
Я варю обычно. Мясо варится и лаврушка, но ее почти сразу достаю, потом картошка и капуста вместе (малый любит мягкую). Потом зажарка (томатный сок, лук, морковь, перец, сахар). Досаливает всегда муж. Я либо недосолю, либо - наоборот🤪
@ykki, я за мясо родину продам, мне еда без мяса не интересна🤪😂
Я хз вообще как его готовить вкусно и не готовлю. 😂 но борщ обожаю. Хорошо что есть кому его готовить 🤪
@ykki, знаешь что самое интересное. На торт у меня уходит минимум 2 дня(не целый день конечно) . На некоторые десерты- заготовки от 5 дней. Приготовление борща у мужа- 20- 30 мин, не считая того, что он там наваривается. Он так быстро готовит 🙄
Он на пару дней наготавливает за часа полтора...и это у нас 1 плита, только по очереди кастрюли ставит 🤣 не представляю, как оно, когда в доме 4 плиты 🙄
@kotya255 , аж торта перехотелось 😂ты ж не вылазишь с кухни🙄
@ykki, ради борща я и заказы готова не брать 🤣🤣 к тому же, я 5 дней в студии работала...как же хорошо, когда куча места р оборудования 😍
Я чернослив иногда добавляю, когда есть, даёт интересный аромат.
Буряк варю вместе с мясом, потом вынимаю, натираю и бросаю в конце уже, после не даю закипеть, сразу выключаю. По другому у меня борщ получался оранжевый, а не красный)
Тоже так делаю, только буряк запекаю в фольге в духовке
@karina2000 пампушек? Они там особо друг от друга не отличаются. Я делаю по этому, потому что он первый в поисковике))
ссылка
Как раз сейчас Варю бульон на борщ. Почитаю советы))
@al.alinko ,я вот раньше чеснок не добавляла, вот попробовала и очень вкусно
@ykki, я чеснок как-то сразу добавляла и добавляю - но в зажарку
@ykki, кстати я иногда вместо томатной пасты добавляю соус сацебели - очень вкусно
Не кладу фасоль в борщ , у нас ее никто не ест. А вместо неё грибы👍
@karina2000, малому шампиньоны с года даём. Все отлично
Варю бульен( на ребрах) но не всегда) картошка, капуста, делаю зажарку лук, морковь и заправка торчин😁 в конце добавляю чеснок)
Буряк варю, в готовий натертий даю ложку оцту. Моркву жарю окремо.
Бульйон варю на м'ясі з цибулею. Цибулю варену викидую
@al.alinko бо не смажу ні цибулю ні буряк. А морквочку люблю підсмажену.
@al.alinko цибулю варю з м'ясом. Перед тим, як кидати овочі, я його викидую. Навар є, цибулі немає :)
Зажарку роблю з буряка, моркви, болгарського перцю і помідорів (чи томатна паста). Часник у самому кінці в борщ подрібнений. Якщо буряк і морква недостатньо солодкі, то ще столову ложку цукру. Укроп і петрушка в борщ у кінці. Лавровий лист за 10 хв до приготування
я ещё слышала что чеснок уже перед тем как кушать добавляют в борщ, но я не пробовала, добавляю при варке. а борщ люблю с салом и аджикой 🤤🤤🤤🤤🤤
@ykki это просто верх блаженства😅😁 или сало с соленым огурцом, я ещё та извращенка в еде🤣
Готовлю примерно также, только вместо уксуса бывает лимон выдавливаю, томат не добавляю, т.к. аллергия жуткая на него у меня, фасольку люблю добавить, на рёбрышках иногда варю, а иногда вместо обычной капусты варю на квашеной, тогда лишнюю кислоту не добавляю уже
@opuat_25, я самая адекватная беременная женщина, только вечно уставшая и седая 🤣🤣🤣
@lovelies меня первая свекровь приучила такой борщ варить и уже не могу другой есть 😅
Свеклу тушу с томатами (или соком/пастой), люблю фасоль добавить
