Жизнь боль, когда ты любитель жаренной картохи😭😭😭 ну почемуууууу она не получается??? 2 года живем в…

Это какое-то пюре опять

Попробуйте перед жаркой подсушить картофель бумажным полотенцем, чтобы влаги не было.

Жарьте маленькой порцией, нарежьте другой формы. Экспериментируйте) я тоже много чего пробовала, что бы получилась с корочкой))

Порежьте палочками, и реже размешивайте, солить в конце

На сильном огне жарите? И попробуйте соломкой нарежьте картошку.

Я жарю не сильно много, кусочки не очень большие и по таймеру)))на среднем огне,через каждые 5 минут перемешиваю)))

Зачем режешь как для тушения, хочешь жареной режь соломкой и не закрывай крышкой

Ну такими кубиками она никогда не получится хрустящей , я ее тонкой соломкой крашу . Жарить не так много . Растопить подсолнечное мало и потом добавить растительное . Под крышкой , потом октрываем и дожариваем )

Обязательно обсушить перед жаркой, чтобы не было влаги. Солить в конце, жарить на хорошем огнем перемешивать редко

После чистки не опускаю картофель в воду, а наоборот даю подсохнуть, режу тонкими пластиками( как назвать-то даже и не знаю😁 в общем, тонко), и на сильный огонь. Крышкой, кстати, накрываю. Получается такая с хрустяшками. Пробовала без крышки, она у меня какая-то недоготовленная получается. От сковородки, кстати, тоже зависит, у мамы готовила на другой сковороде, дак вообще обалденная картоха получилась.

Чистишь картошку, кладёшь в воду минут на 15 вроде, может дольше🤔 потом режешь соломкой, опять в воду кладёшь. Потом сливаешь воду и жаришь. Сегодня смотрела рецепт жареной картошки

Нагреваете сковороду, наливаете масла и ждёте пока оно разогреется. Режете соломкой картошку, включаете на сильный огонь и постоянно перемешиваете чтоб не подгорела, но образовалась корочка. Крышкой не закрывать. Когда максимально для вас образовалась корочка, убавляете и добавляете соль. Мешать каждые 5 минут постоянно.

Надо резать соломкой. 👩‍🍳

и отдельно лук жарить или грибы)

Перед подачей всё смешать.

Если хрустящую надо, то на горячую сковороду половина вашего объёма, соломкой, и солить только полуготовую

Картофель нарезать в холодную воду. Вымочить 1-2 часа. Потом картошку обсушить. И в хорошо разогретую сковородку жарить не накрывая крышкой помешивая. И небольшими порциями.

Режете картошку соломкой, промываете, сливаете воду. На стол стелите бумажное полотенце, высыпаете картошку, накрываете вторым бумажным полотенцем и промакиваете до сухости. Картошка в кашу превращается из-за крахмала, который таким способом нужно смыть)

Много картошки в сковороду не класть. Я жалю в двух сковородах одновременно.

Жарить без крышки и солить в самом конце). Все

У меня тоже не получается хрустящая.

Вроде всё по науке делаю: жарю не много, режу соломкой, потом сушу на полотенце, сковороду с маслом нагреваю, переворачиваю раза 4 за жарку, солю в конце, крышкой не накрываю.

И всё равно она какая-то рыхлая! 🤷🏻‍♀️

Чувствую, что на бОльшей мощности надо жарить)) Я жарю на 3 (из 6)..

Ещё вам вариант: режьте соломкой, накаливаете сковороду и туда картошку, интенсивно мешаете до корочки. Потом уменьшаете жар, закрываете крышкой и тушите иногда помешивая, потом опять на полную мощь на несколько минут, солите и убираете с плиты.

Без крышки и соломкой , хорошую антипригарную сковородку и все получится))

Солить только в конце по готовности

Маша солишь сразу? Её солить в конце надо)

Маша а сковорода какая?