Как приготовить воздушный меренговый рулет?

Воздушный меренговый рулет.

Рулет просто тает во рту🤤 На самом деле готовится очень легко и быстро! Украсит любой праздничный стол😍

Ингредиенты для меренги👩🏻‍🍳

☘️ Сахарная пудра 300 гр

🍀 Щепотка соли

☘️ Белки 200 гр (я покупаю сразу белки в бутылке. Продаётся в магазине МЕТРО)

☘️ Лимонный сок 1 ч.л.

☘️ Кукурузный крахмал 30 гр

Ингредиенты для крема👩🏻‍🍳

☘️ Сливочный крем 180 гр

☘️ Жирные сливки 150 мл

☘️ сахарная пудра 35 гр

Ингредиенты для начинки👩🏻‍🍳

☘️ Фисташки без соли 50 гр

☘️ Любые ягоды 250гр. У меня клубника. Очень вкусно получается с голубикой и бананом

Готовим меренгу🥣

1️⃣ В белки добавить щепотку соли и взбивать миксером на высокой скорости

2️⃣ После появления пенки потихоньку начинаем добавлять сахарную пудру столовой ложкой

3️⃣ После того, как введём всю сахарную пудру, добавляем лимонный сок и продолжаем интенсивно взбивать миксером пока масса не увеличится и не превратится в облако

4️⃣ Выключаем миксер и добавляем кукурузный крахмал. Ложкой аккуратно перемешиваем и ещё секунд 30 взбиваем миксером, чтобы равномерно распределить.

5️⃣ Предварительно разогреть духовку до 150 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить всю массу и разровнять. Выпекаем 45 минут при 150°. Далее выключаем духовку и оставляем ещё на 30 минут.

Пока готовится меренга смотрим ниже, как приготовить крем👇🏼

6️⃣ Готовую меренгу достаём из духовки и даём полностью остыть

7️⃣ Верх меренги накрываем пергаментной бумагой и выкладываем на стол верхом вниз. Аккуратно убираем пергаментную бумагу на которой пеклась меренга.

8️⃣ Наносим крем в виде полосок. Далее равномерно распределяем крем, сыпем перемолотую фисташку, раскладываем ягоды. Скручиваем рулет(видео как скрутить в конце карусели. Не бойтесь, если даже поломается вы ее ничем не испортите🙂 я немного крема, фисташки и клубнику оставила, чтобы сверху красиво украсить. Готовую меренгу убрать в холодильник на 1 час

Готовим крем🥣

1️⃣ Все ингредиенты поместить в миску и взбить миксером до однородной массы

2️⃣ Поместить крем в кондитерский мешок (или одноразовый пакет) и убрать в холодильник

Пока ждём меренгу

1️⃣ измельчить блендером фисташки

2️⃣ мелко нарезать клубнику

Будете готовить?😉

Если понравился рецепт ставь ♥️и🌹

Приятного аппетита 😘

также вы можете подписаться в Инстаграм и смотреть видео-рецепты 👉🏼 margo__abramova

ссылка

Остальные рецепты смотрим по тегу

👉🏼 #рецептымаргоши #ппрецептымаргоши , а также вы можете подписаться на мои обновления (в закладках, находятся под фотоальбомом).

Если подпишитесь, то будете получать уведомления, как только я выставлю новый рецепт 😊