Приветик!

Недавно проверила рецепт домашней сгущёнки. Получилась с первого раза, готовится быстро, буквально 15 минут. По вкусу действительно немного похоже на сгущёнку:) Главное - использовать хорошее сливочное масло и свежее молоко.

------------------------------------

Домашняя сгущёнка

------------------------------------

▪️200мл молока

▪️200г сахара

▪️20г сливочного масла

---------------------------------------

Соеденить сахар, молоко и масло в кастрюле с высокими стенками. На медленном огне довести до кипения, масса начнет очень сильно пениться. Затем увеличить огонь до среднего и уваривать

сгущенку около 10 минут. Когда активное бурление закончится, масса станет светло-желтого цвета, а на поверхности будут проскакивать поодинокие бульки,

снять с огня, немного охладить и перелить в банку. Хранить в холодильнике.

✴️P.s:

🔸Сливочное масло должно быть хорошего качества, иначе вкус сгущёнки будет испорчен.

🔸По желанию в конце можно добавить щепотку ванильного сахара.

🔸Горячая масса будет очень жидкой, но по мере остывания будет густеть.

🔸Количество сахара уменьшать нельзя, иначе сгущёнка не загустеет.