Приветик!
Недавно проверила рецепт домашней сгущёнки. Получилась с первого раза, готовится быстро, буквально 15 минут. По вкусу действительно немного похоже на сгущёнку:) Главное - использовать хорошее сливочное масло и свежее молоко.
------------------------------------
Домашняя сгущёнка
------------------------------------
▪️200мл молока
▪️200г сахара
▪️20г сливочного масла
---------------------------------------
Соеденить сахар, молоко и масло в кастрюле с высокими стенками. На медленном огне довести до кипения, масса начнет очень сильно пениться. Затем увеличить огонь до среднего и уваривать
сгущенку около 10 минут. Когда активное бурление закончится, масса станет светло-желтого цвета, а на поверхности будут проскакивать поодинокие бульки,
снять с огня, немного охладить и перелить в банку. Хранить в холодильнике.
✴️P.s:
🔸Сливочное масло должно быть хорошего качества, иначе вкус сгущёнки будет испорчен.
🔸По желанию в конце можно добавить щепотку ванильного сахара.
🔸Горячая масса будет очень жидкой, но по мере остывания будет густеть.
🔸Количество сахара уменьшать нельзя, иначе сгущёнка не загустеет.