Тыквенный чизкейк с апельсиновым желе.

Сегодня готовим тыквенный чизкейк с апельсиновым желе. Яркий, ароматный чизкейк с тыквой и апельсином получается вкусным и нежный, в меру сладким.

Тыква сама по себе не ощущается, но она придаёт интересный вкус, запах и цвет.

Меня можно найти в инстаграм:

🌿 ссылка

на ютюб 🌿ссылка

Ингредиенты:

Песочное печенье - 280 гр.

Масло сливочное - 60 гр.

Творожный сыр - 250 г

Тыквенное пюре - 300г

Сахарная пудра - 120г

Корица - 0.5 ч.л

Мускатный орех - 0.5 ч.л

Кукурузный крахмал - 1 ст.л

Яйцо – 1 шт.

Сок апельсиновый – 200 мл. (Свежевыжатый)

Желатин – 5 гр.

Вода – 50 гр.

Приготовление:

Печенье перемалываем в крошку. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешаем. Высыпаем получившеюся массу в форму. Распределяем массу и делаем дно и бортики.

Смешиваем творожный сыр, сахарную пудру,тыквенное пюре, яйцо, специи, кукурузный крахмал.

Перемешиваем венчиком и переливаем в песочную основу для чизкейка.

На дно духовки ставим противень с водой и на следующий уровень устанавливаем сам чизкейк. Ставим в предварительно разогретую духовку до 180C - 30 минут, снижаем до 150C и оставляем еще 30 минут.

Замочим желатин в холодной воде на время указанное на упаковке желатина. Теперь выжимаю сок из апельсина. В сотейнике доводим до кипения сок и остужаем до 40- 50 градусов. Желатин нагреваем в микроволновке импульсами до растворения и вводим в сок.

Выливаем желе аккуратно на чизкейк и оставляем в холодильнике на 6-12 часов.

Приятного аппетита!