Тыквенный чизкейк с апельсиновым желе.

Сегодня готовим тыквенный чизкейк с апельсиновым желе. Яркий, ароматный чизкейк с тыквой и апельсином получается вкусным и нежный, в меру сладким.
Тыква сама по себе не ощущается, но она придаёт интересный вкус, запах и цвет.

Меня можно найти в инстаграм:
🌿 ссылка

на ютюб 🌿ссылка

Ингредиенты:

Песочное печенье - 280 гр.
Масло сливочное - 60 гр.
Творожный сыр - 250 г
Тыквенное пюре - 300г
Сахарная пудра - 120г
Корица - 0.5 ч.л
Мускатный орех - 0.5 ч.л
Кукурузный крахмал - 1 ст.л
Яйцо – 1 шт.
Сок апельсиновый – 200 мл. (Свежевыжатый)
Желатин – 5 гр.
Вода – 50 гр.


Приготовление:

Печенье перемалываем в крошку. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешаем. Высыпаем получившеюся массу в форму. Распределяем массу и делаем дно и бортики.
Смешиваем творожный сыр, сахарную пудру,тыквенное пюре, яйцо, специи, кукурузный крахмал.

Перемешиваем венчиком и переливаем в песочную основу для чизкейка.

На дно духовки ставим противень с водой и на следующий уровень устанавливаем сам чизкейк. Ставим в предварительно разогретую духовку до 180C - 30 минут, снижаем до 150C и оставляем еще 30 минут.

Замочим желатин в холодной воде на время указанное на упаковке желатина. Теперь выжимаю сок из апельсина. В сотейнике доводим до кипения сок и остужаем до 40- 50 градусов. Желатин нагреваем в микроволновке импульсами до растворения и вводим в сок.
Выливаем желе аккуратно на чизкейк и оставляем в холодильнике на 6-12 часов.

Приятного аппетита!