Тыквенный чизкейк

Для основы: 250 гр печенья, типа Юбилейное, 100 гр растопленного сливочного масла.
Печение измельчить, смешать с маслом, распределить по форме, хорошенько примять. Отправить в холодильник.

Для чизкейка: 400 гр сливочного сыра, 2 яйца+1 желток, 100 гр сахара, столовая ложка крахмала, пакетик ванилина, 300 гр пюре из тыквы. Все ингредиенты смешать блендером до однородной массы, вылить в охлажденую форму, проскучать, чтоб вышли пузырьки воздуха.

Выпекать первые 10 минут при 180 градусах, и ещё 60 минут при 160 градусах.

Вниз поставить сосуд с водой, чтоб чизкейк не треснул сверху.

После того, как выключите духовку, оставить остывать чизкейк в ней, не открывать.