Как правильно заморозить капусту для борща?

Question

Блин, спрошу быстренько, потом удалю)
Настругала огромный кочан капусты, хотела заморозить на борщики и вспомнила, что в прошлый раз не получилось у меня, она как то потемнела и общее впечатление было на двоечку. Но это в обычном пакете на узелочке. Может в вакуумных нормально получается? Кто нибудь замораживал удачно?

Ирина Бобровникова · Answer

Её надо бланшировать, тогда не потемнеет

Лилия · Answer

А что значит бланшировать?😂
Извините)))

Ирина Бобровникова · Answer

@liliaefimova9 обдать кипятком) можно залить кипятком и чуть подержать там

Евгения · Answer

@ya.bobrina дээ? А я думала это типа слегка обжарить в масле, чтоб сок капуста дала. Это же в разы, упрощает задачу! Вы спасли мой качан 😅😅😅

Евгения · Answer

Я покупаю резанную капусту в пакетах и замораживаю, норм, не темнеет. В целом не вижу почему в любом другом пакете будет иначе 🤷🏼‍♀️

Евгения · Answer

Мне не попадалась чего то, или внимания не обращала 🤔 Возьму, если увижу!

Евгения · Answer

@streltsovawrk фирма Белая дача, у них ещё свекла и морковь тёртая есть. Я всё время беру, очень удобно. Есть вроде ещё фирмы, но эта чаще всего в магазинах бывает. Смотрите там где всякие салатные смеси

Саша · Answer

Я в борщ стала добавлять квашеную капусту, время экономит и морозить не надо. Замораживаю только морковку с луком и свеклу, томатную пасту по формочкам.

Евгения · Answer

Квашеная капуста везде хороша! Но я больше в щи её люблю кидать. А в борщ я обычно в конце пару ложек уксуса добавляю (так цвет получается суупер насыщенный и кислое люблю), с квашеной капустой перебор получится.
Теперь я хочу щи 😄😄😄

Софи · Answer

А вы её съешьте... Я тру морковь и с капустой жмякаю с солью и чуть сахара.. Заправлять маслом или сметаной.. Вкуснотень 😁😁😁немного не по теме

Евгения · Answer

Я тоже люблю такой, можно ещё яблока добавить и яблочного уксуса ☺️ но кроме меня никто это не ест, а одна я не осилю)) но с небольшим количеством справлюсь! Надо сделать этот салатик)

Дарья · Answer

Я замораживала. В обычном пакетике. Ничего не случилось. В супе не отличить от свежей)

Евгения · Answer

А у меня прям почернела и я выкинула. Морозилки может разные ещё, у меня холодильник старенький.

Без имени · Answer

Я всегда нормально в икеевских замораживаю. Но мне больше нравится не свежую, а пассеровку из капусты,  моркови и тп

Евгения · Answer

А это выход! Один фиг она там варится. Так и заморозить можно. Спасибо!

Без имени · Answer

@streltsovawrk да, только учтите, что если просто капусту свежую можно одним большим пакетам, то пассеровку надо делить, иначе порционно только топором придётся колоть

Евгения · Answer

@darya.t да да)) это я уже опробовала 😆 мужа звала, что б расколол кусок

Дарья · Answer

Неа, капуста вообще похоже для морозки не пригодна(

Евгения · Answer

Значит ближайшие дни в нашей семье это дни семейства крестоцветных 😅😅😅

Как правильно заморозить капусту для борща?

Лучший комментарий

Комментарии