Всем привет.😘 На днях готовила меренги. Второй раз в жизни. И первый раз удачно👍 У меня обычная…

Всем привет.😘

На днях готовила меренги. Второй раз в жизни. И первый раз удачно👍 У меня обычная газовая духовка без выставления температуры, возможно вы знаете меренги должны сушиться при температуре 50-60С. Но я нашла выход. Смотри ниже:

Ингридиенты:

3 шт яичных белков

150 гр сахара

Щепотка соли

1гр. Ванилин

Рецепт:

Для начала нужно обезжирить посуду в которой будете взбивать белки. Сделать это можно уксксом. Протереть миску и венчик.

Белки аккуратно отделить от желтков, важно если попадет хоть одна капля белки не взобьются до нужных обьемов. Добавить соль. Взбивать миксером на маленькой скорости пока сверху не появится пенка. Далее постепенно увеличиваем скорость до максимальной, и начинаем добавлять сахар( за 4-5 раз). После введения сахара взбиваем 7-10 минут. До стойких пиков( масса держит форму, если перевернуть миску не стекает). Добавить ванилин и перемешать.

Лист для запекагия застелить пергаментом или смазать очень тонким слоем растительны маслом. И с помощью кондитерского мешка отсаживаем меренги.

Ставим лист в духовку на верх, включаем самую низкую температуру.

Сушим меренги 1.5-2 часа с открытой до середины дверцей. Через 1.5-2 часа выключаем духовку, закрываем дверцу и досушиваем меренги до остывания.

Приятного чаяпития.

#меренги#простоивусно#рецепты#простыерецепты#выпечка#