Всем добрый вечерочек!

На днях пекла просто изумительный рыбный пирог с овощами. На удивление он оказался очень сочным внутри, вкусным и по-настоящему рыбным! Я делала с филе минтая, но очень вкусно будет с горбушей и, конечно же, сёмгой:)

--------------------------------------------

Закрытый рыбный пирог

--------------------------------------------

🔸Для теста:

▪️150г сметаны

▪️150мл воды

▪️1 ч.л. с горкой сухих дрожжей

▪️1 ч.л. без горки соли

▪️1 ч.л. сахара

▪️1 яйцо

▪️60мл растительного масла

🔸Для начинки:

▪️1 крупное филе минтая (горбуши, сёмги)

▪️3 крупные картофелины

▪️3 небольших помидора

▪️1 крупная луковица

▪️500г муки

------------------------------------

В миске соеденить сметану, соль, сахар. Добавить теплую воду. Перемешать. Дрожжи смешать с мукой. Ввести частями просеянную муку. В самом конце

добавить растительное масло и хорошо вымесить тесто руками. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и дать подойти в теплом месте примерно час-полтора. За это время рыбу немного подсолить и дать постоять. Картофель и лук нарезать очень тонкими кружочками, помидор - кружочками покрупнее. Когда тесто подойдет, обмять его. Раскатать тесто на пергаменте в прямоугольный пласт. В центр выложить слой картошки, посолить, затем помидоры, посолить, выложить целое филе рыбы, сверху слой картошки, посолить и завернуть пирог, как показано на фото. Смазать поверхность пирога

взбитым яйцом и присыпать кунжутом. Переложить пирог с пергаментом на противень, выпекать в разогретой духовке при 180°С около 50-60 мин до румяного цвета.