Добрый денёчек!

Меня пробило на всякие соления:) Сегодня ещё один удачный рецепт в корейском стиле.Эта капуста получается красивая, хрустящая и очень вкусная! Самое главное:

1) Капусту не переварить

2) Контролировать количество уксуса. Если его не любите, положите меньше, а спустя сутки попробуйте. Если посчитаете, что маловато, можно всегда добавить ещё и снова дать немного настояться:)

---------------------------------------------------

Цветная капуста по-корейски

---------------------------------------------------

▪️700-800г соцветий цветной капусты

▪️1 крупная морковь

▪️Пучок зелени (укроп, петрушка)

▪️5 зубчиков чеснока

🔸Маринад:

▪️1л воды

▪️8-9 шт. гврздики

▪️10 горошинок душистого перца

▪️4-5 шт. лаврового листа

▪️50мл рафинированного подсолнечного масла

▪️50 мл уксуса

▪️2 ст.л. соли

▪️2 ст.л. сахара

▪️1 ч.л. красной паприки

▪️1/2 ч.л. молотого кориандра

▪️1/3 красного острого перца

-------------------------------------------------

Соцветия капусты проварить в кипящей воде 2 минуты, затем откинуть на друшлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Чеснок нарезать пластинками.Морковь очистить

и натереть на тёрке для корейской морковки (или на обычной крупной тёрке).

В глубокой миске смешать капусту, чеснок, морковь и мелко порубленную зелень. Хорошо перемешать.Приготовить маринад. Для этого смешать все ингредиенты для него, кроме уксуса, закипятить. После закипания влить уксус, прокипятить еще 1 мин. Снять с огня. Капусту переложить в стеклянную посуду, залить горячим маринадом и дать полностью остыть при комнатной температуре. Затем накрыть крышкой и убрать в холодильник. Спустя сутки капуста по-корейски готова!