Пицца 🍕 ❤️🍕❤️🍕❤️ на бездрожжевых коржах как в пиццерии
РЕЦЕПТ
ТЕСТО:
В емкость вбиваем два яйца , добавляем пол чайной ложки соли, пол стакана молока. Перемешиваем , добавляем 3-4 столовых ложки масла оливкового или обычного , постепенно добавляем просеянную муку . Продолжаем замешивать ложкой . Когда становится сложно использовать ложку , тесто выкладываем на стол хорошо припудренный мукой и продолжаем вымешивать . Долго мусолить и издеваться над этим тестом не нужно . Минут 3-4 хватает . Оно готово когда не липнет к рукам . Тесто мягкое и эластичное . Сильно мукой не забивать!
Муки берём столько , сколько возьмёт тесто . Около стакана +-.
Тесто готово и если сильно торопитесь , можно уже раскатывать .
Но лучше всего завернуть его в пленку и дать ему отдохнуть в холодильнике минут на 15 .
После, достаём тесто. Делим на три равные части . Это будущие коржи диаметром 30 см.
Вчера я использовала две части на две пиццы и одну заморозила на потом . Тесто не портится и не теряет своих качеств после разморозки .
Берём одну часть , раскатываем толщиной пол сантиметра . После я прикладываю тарелку, в которой будем пицца 🍕 и вырезаю корж по форме тарелочки .
Противень застилаем пергаментом , выкладываем корж . Смазываем рафинированным маслом 🧈 всю поверхность коржа. Затем наносим слой кетчупа и дальше оформляем начинку по вашему желанию и вкусу .
Будет здорово , если напишите в комментах ваши любимые варианты начинок .
В заранее разогретую духовку (у меня 200 градусов) помещаем пиццу и до готовности выпекаем . Время и градусы зависит от вашей духовки . Иногда мне приходится с 200 снижать температуру до 180-150 . Минут 15 и пицца готова .
У меня есть хороший дрожжевой рецепт, а все равно не такой, как в пиццерии. Нет, я понимаю конечно, что в печи другой вкус, но все равно.. обязательно попробую ваш рецепт 🌹