Девочки, подскажите как вы делаете белковый крем? У меня никогда не получается пышной пеной, не могу понять что делаю не так🙄

Question

Петрова Дарья · Answer

Попробуйте стабилизировать белки щепоткой соли

Луна · Answer

Миска должна быть чистой без жира, если попало хоть немного желтка то все уже не получится, сначала взбиваете до лёгкой пены и потом только по немногу вводите сахарную пудру

Луна · Answer

@julia0502, по пышности смотрите, чем больше сахара тем пышнее и плотнее будет

Мария · Answer

@julia0502 + к этому , если миксером взбиваете, то скорость необходимо увеличивать по нарастающей

Юлия · Answer

@maria___lis, ага блендером)

Комментарии