Хозяюшки!!! Хэлп! Почему не получается меренга? Делала по трём разным рецептам из инета,а она у меня…

Температурный режим возможно или передержать можно. У меня один и тот же рецепт меренгового рулета. И из 6 раз изготовления, 2 раза не получался 🤔 еще яйца холодные обязательно

Там много нюансов🤓 взбивать нужно холодные белки в абсолютно сухой посуде, должны быть устойчивые пики , я выпекаю 35-40 минут при 140с без конвекции и зависит многое от духовки плюс бумага должна быть хорошей)

Делаю как девушка выше написала.Температура меньше и время попробуйте увеличить.

@julia2512, @kelebek, @timofey_matvey, спасибо🌸 пекла бисквитные всегда и не стоило выпендриваться😆 перевела продукты зря)

У меня с первого раза рулет меренговый получился, только жаль рецепт не сохранила поделилась бы, сейчас постараюсь найти

Температуру меньше и время больше ) 👍🏻 150 это прям много для меренги. 140 это максимум . 130 ещё лучше, пусть дольше стоит, чем сгорит на высокое не дойдя до нужного состояния