Приветик!
Сегодня делюсь рецептом нашего любимого польского печенья с орехами и сухофруктами. Полезное, вкусное, сытное!
---------------------------------
Печенье "Мазурка"
---------------------------------
▪️1 ст. орехов
▪️1 ст. изюма (можно 1/2 изюма и 1/2 кураги)
▪️1 ст. муки
▪️0.5 ст.сахара (можно меньше, сладость даёт изюм)
▪️2 яйца
▪️1/2 ч.л. соды+1 ч.л. уксуса
▪️1 ч.л. ванильного сахара
▪️Щепотка корицы
---------------------------------------
Орехи измельчить. Сухофрукты залить кипятком на 20 мин,затем
отцедить и просушить бумажными полотенцами. Курагу нарезать кубиками.
Яйца взбить в крутую пену, добавить сахар и ванильный сахар, корицу, продолжая взбивать добела. Добавить соду, погашенную уксусом и просеянную муку. Аккуратно перемешать.Тесто получится довольно густым. Добавить в него орехи и сухофрукты. Хорошо перемешать.
Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом хорошего качества. Для уверенности лучше смазать пергамент тонким слоем растительного масла. Выпекать 15 мин в хорошо разогретой
до 180°С духовке. Готовый корж разрезать на ромбики еще горячим.