Mom.life
Ольга
lyolya_zzz
Ольга
post image
Доброй ночки!
Давно хотела приготовить эти блинчики и вот момент настал. Меня они покорили однозначно и внешним видом, и простотой приготовления, и необычным вкусом! Это пористые блинчики без яиц на дрожжевом тесте, которые выпекаются только с одной стороны. Традиционно такие блинчики начиняют сладким сыром, но можно использовать абсолютно любую начинку: варёную сгущёнку, заварной крем, шоколад и т.д. У меня в качестве начинки взбитые с сахарной пудрой сливки.
-------------------------------------------------
Арабские блинчики "Катаеф"
-------------------------------------------------
🔸Для приготовления выбрать один стакан м по нему делать замеры пропорций ингредиентов для теста
▪️1/2 ст. воды
▪️1 ст. молока
▪️1/2 ч.л. сухих дрожжей
▪️1 ч.л. сахара
▪️1 ч.л. ванильного сахара
▪️1/2 ч.л. разрыхлителя
▪️1 ст. муки
-------------------------------------------------
В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешать. Влить молоко, добавить разрыхлитель и просеянную муку. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Получится обычное блинное тесто, по консистенции похожее на кефир. Выпекать такие блины нужно на среднем огне на сухой блинной сковороде с антипригарным покрытием. В центр разогретой сковороды влить 1 ополонник теста так, чтобы тесто разлилось ровным кругом, диаметр которого должен быть около 10 см. Через минуту тесто начнет сильно пузыриться и пропекаться от краёв к центру. Когда по центру не останется мокрого теста, блин нужно сразу же снять со сковороды и переложить на доску для остывания. Важно не пережарить блин, иначе потом его будет сложно свернуть. Аналогично выпекаются все блины, но не складываются друг на друга, так как могут слипнуться. Остывшие блины сворачиваются в полутрубочку и защипываются по принципу вареника, но только до половины. После этого при помощи кондитерского мешка начиняются кремом.
✴️P.s: сами по себе блины получаются несладким, их хорошо дополняет сладкая начинка. Если крем будет тоже не сильно сладким, в блинчики нужно положить чуть больше сахара.
29.09.2020
22156

Лучший комментарий

ms_darweesh
ms_darweesh
Ооо, Катаеф) традиционная арабская сладость, которую готовят в Рамадан❤️😍
29.09.2020 Нравится Ответить
ms_darweesh
ms_darweeshстикер
29.09.2020 Нравится Ответить
alyolika
alyolika
Десерт со сливками, ещё и на ночь.... Ну и кто вы после этого?))
29.09.2020 Нравится Ответить
alyolika
alyolika
@lyolya_zzz вам надо вести кулинарную страничку и инсте
29.09.2020 Нравится Ответить

Комментарии

artdimond
artdimond
Спасибо 😊
30.10.2020 Нравится Ответить
murochka422
murochka422
Спасибо за рецепт! У меня получились на обычной сковороде без покрытия, просто в тесто добавила ложку масла подсолнечного
05.10.2020 Нравится Ответить
murochka422
murochka422стикер
05.10.2020 Нравится Ответить
lyolya_zzz
lyolya_zzz
@murochka422 спасибо вам за полезный отзыв! Приятного аппетита!🍽️
05.10.2020 Нравится Ответить
diana_mama_sofyana
diana_mama_sofyanaстикер
02.10.2020 Нравится Ответить
diana_mama_sofyana
diana_mama_sofyanaстикер
02.10.2020 Нравится Ответить
diana_mama_sofyana
diana_mama_sofyana
А мы в Египте такие а Рамадан готовим, только склеиваем полностью, начинка любая( у нас любимая орешки, кокосовая стружка, изюм) потом варим сироп(остужаем)
Получившиеся «варенички» обжариваем с двух сторон или во фритюре, и горячими опускаем в сироп либо просто поливаем сиропом
Так они получаются пропитанными и хрустящими🥰
02.10.2020 Нравится Ответить
diana_mama_sofyana
diana_mama_sofyanaстикер
02.10.2020 Нравится Ответить
lyolya_zzz
lyolya_zzz
Какая прелесть! Спасибо большое за информацию! Их даже во фритюре можно обжаривать...я не знала!
02.10.2020 Нравится Ответить
marinaplevan
marinaplevan
О Боже
Как вкусно
30.09.2020 Нравится Ответить
kris____tina
kris____tina
Сегодня приготовлю
30.09.2020 Нравится Ответить
r-katusha
r-katusha
Ой один рецепт круче другого и очень-очень красиво! Вы молодец! Я готовлю теперь по Вашим рецептам 😁 Только не успеваю так часто🤪 Как Вы все успеваете?!🙈
30.09.2020 Нравится Ответить
lyolya_zzz
lyolya_zzz
Спасибо большое! Я обычно готовлю либо на выходных, когда муж дома, либо когда ребенок спит.Мне помогает то, что я разделяю этапы готовки. А ещё готовлю небольшими порциями. Это тоже экономит время. Вот эти блинчики вчера сделала за 40 минут к ужину, а крем у меня остался с прошлого блюда:)
30.09.2020 Нравится Ответить
meduzka
meduzka
А к обычной блинной ,наверное присохнут ?((
30.09.2020 Нравится Ответить
lyolya_zzz
lyolya_zzz
Если обычные блины хорошо получается снимать с вашей блинной сковородки, то с этими тоже проблем быть не должно:)
30.09.2020 Нравится Ответить
mankea
mankeaстикер
30.09.2020 Нравится Ответить
yulkashish
yulkashish
Вау 😍
30.09.2020 Нравится Ответить
yana_michael
yana_michael
Как у вас все вкусно выглядит 😍
30.09.2020 Нравится Ответить
yana_michael
yana_michaelстикер
30.09.2020 Нравится Ответить
ymsalah17
ymsalah17
Очень их люблю,только начинку делаю с сахаром и грецким орехом и побольше сиропа)
30.09.2020 Нравится Ответить
lyolya_zzz
lyolya_zzz
Ммм, да, они очень вкусные! С начинками буду тоже экспериментировать, вчера сделала из того, что было под рукой:)
30.09.2020 Нравится Ответить
ksenichkaa
ksenichkaa
Красиво очень👌🏻👌🏻👌🏻🤩
29.09.2020 Нравится Ответить
Читайте также