Mom.life
Ольга
lyolya_zzz
Ольга
post image
Доброй ночки!
Давно хотела приготовить эти блинчики и вот момент настал. Меня они покорили однозначно и внешним видом, и простотой приготовления, и необычным вкусом! Это пористые блинчики без яиц на дрожжевом тесте, которые выпекаются только с одной стороны. Традиционно такие блинчики начиняют сладким сыром, но можно использовать абсолютно любую начинку: варёную сгущёнку, заварной крем, шоколад и т.д. У меня в качестве начинки взбитые с сахарной пудрой сливки.
-------------------------------------------------
Арабские блинчики "Катаеф"
-------------------------------------------------
🔸Для приготовления выбрать один стакан м по нему делать замеры пропорций ингредиентов для теста
▪️1/2 ст. воды
▪️1 ст. молока
▪️1/2 ч.л. сухих дрожжей
▪️1 ч.л. сахара
▪️1 ч.л. ванильного сахара
▪️1/2 ч.л. разрыхлителя
▪️1 ст. муки
-------------------------------------------------
В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешать. Влить молоко, добавить разрыхлитель и просеянную муку. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Получится обычное блинное тесто, по консистенции похожее на кефир. Выпекать такие блины нужно на среднем огне на сухой блинной сковороде с антипригарным покрытием. В центр разогретой сковороды влить 1 ополонник теста так, чтобы тесто разлилось ровным кругом, диаметр которого должен быть около 10 см. Через минуту тесто начнет сильно пузыриться и пропекаться от краёв к центру. Когда по центру не останется мокрого теста, блин нужно сразу же снять со сковороды и переложить на доску для остывания. Важно не пережарить блин, иначе потом его будет сложно свернуть. Аналогично выпекаются все блины, но не складываются друг на друга, так как могут слипнуться. Остывшие блины сворачиваются в полутрубочку и защипываются по принципу вареника, но только до половины. После этого при помощи кондитерского мешка начиняются кремом.
✴️P.s: сами по себе блины получаются несладким, их хорошо дополняет сладкая начинка. Если крем будет тоже не сильно сладким, в блинчики нужно положить чуть больше сахара.
29.09.2020
22156

Лучший комментарий

ms_darweesh
Ирина Абударвиш·Мама сына (6 лет)
Ооо, Катаеф) традиционная арабская сладость, которую готовят в Рамадан❤️😍
29.09.2020 Нравится Ответить
ms_darweesh
Ирина Абударвиш·Мама сына (6 лет)
стикер
29.09.2020 Нравится Ответить
alyolika
Алёна ·Мама дочки (5 лет)
Десерт со сливками, ещё и на ночь.... Ну и кто вы после этого?))
29.09.2020 Нравится Ответить
alyolika
Алёна ·Мама дочки (5 лет)
@lyolya_zzz вам надо вести кулинарную страничку и инсте
29.09.2020 Нравится Ответить

Комментарии

artdimond
Юлия·Мама двоих (5 лет, 9 лет)
Спасибо 😊
30.10.2020 Нравится Ответить
murochka422
Марина·Мама двоих (5 лет, 19 лет)
Спасибо за рецепт! У меня получились на обычной сковороде без покрытия, просто в тесто добавила ложку масла подсолнечного
05.10.2020 Нравится Ответить
murochka422
Марина·Мама двоих (5 лет, 19 лет)
стикер
05.10.2020 Нравится Ответить
lyolya_zzz
@murochka422 спасибо вам за полезный отзыв! Приятного аппетита!🍽️
05.10.2020 Нравится Ответить
diana_mama_sofyana
Диана·Мама сына (6 лет)
стикер
02.10.2020 Нравится Ответить
diana_mama_sofyana
Диана·Мама сына (6 лет)
стикер
02.10.2020 Нравится Ответить
diana_mama_sofyana
Диана·Мама сына (6 лет)
А мы в Египте такие а Рамадан готовим, только склеиваем полностью, начинка любая( у нас любимая орешки, кокосовая стружка, изюм) потом варим сироп(остужаем)
Получившиеся «варенички» обжариваем с двух сторон или во фритюре, и горячими опускаем в сироп либо просто поливаем сиропом
Так они получаются пропитанными и хрустящими🥰
02.10.2020 Нравится Ответить
diana_mama_sofyana
Диана·Мама сына (6 лет)
стикер
02.10.2020 Нравится Ответить
lyolya_zzz
Какая прелесть! Спасибо большое за информацию! Их даже во фритюре можно обжаривать...я не знала!
02.10.2020 Нравится Ответить
marinaplevan
Марина Плеван·Мама двоих (7 лет, 7 лет)
О Боже
Как вкусно
30.09.2020 Нравится Ответить
kris____tina
Кристина ·Мама дочки (6 лет)
Сегодня приготовлю
30.09.2020 Нравится Ответить
r-katusha
Екатерина·Мама сына (6 лет)
Ой один рецепт круче другого и очень-очень красиво! Вы молодец! Я готовлю теперь по Вашим рецептам 😁 Только не успеваю так часто🤪 Как Вы все успеваете?!🙈
30.09.2020 Нравится Ответить
lyolya_zzz
Спасибо большое! Я обычно готовлю либо на выходных, когда муж дома, либо когда ребенок спит.Мне помогает то, что я разделяю этапы готовки. А ещё готовлю небольшими порциями. Это тоже экономит время. Вот эти блинчики вчера сделала за 40 минут к ужину, а крем у меня остался с прошлого блюда:)
30.09.2020 Нравится Ответить
meduzka
Татиана·Мама двоих (10 лет, 27 лет)
А к обычной блинной ,наверное присохнут ?((
30.09.2020 Нравится Ответить
lyolya_zzz
Если обычные блины хорошо получается снимать с вашей блинной сковородки, то с этими тоже проблем быть не должно:)
30.09.2020 Нравится Ответить
mankea
Катерина ·Мама дочки (5 лет)
стикер
30.09.2020 Нравится Ответить
yulkashish
yulkashish·Мама дочки (9 лет)
Вау 😍
30.09.2020 Нравится Ответить
yana_michael
Яна·Мама сына (8 лет)
Как у вас все вкусно выглядит 😍
30.09.2020 Нравится Ответить
yana_michael
Яна·Мама сына (8 лет)
стикер
30.09.2020 Нравится Ответить
ymsalah17
Любовь·Мама троих детей
Очень их люблю,только начинку делаю с сахаром и грецким орехом и побольше сиропа)
30.09.2020 Нравится Ответить
lyolya_zzz
Ммм, да, они очень вкусные! С начинками буду тоже экспериментировать, вчера сделала из того, что было под рукой:)
30.09.2020 Нравится Ответить
ksenichkaa
Oksana·Мама троих детей
Красиво очень👌🏻👌🏻👌🏻🤩
29.09.2020 Нравится Ответить
mey
Мэй·Мама сына (4 года)
Спасибо за рецепт))) теперь знаю, что еще приготовить)
29.09.2020 Нравится Ответить
ms_darweesh
Ирина Абударвиш·Мама сына (6 лет)
Ооо, Катаеф) традиционная арабская сладость, которую готовят в Рамадан❤️😍
29.09.2020 Нравится Ответить
lelalena
🎀 𝐸𝓁𝑒𝓃𝒶 🎀 ·Мама двоих (5 лет, 20 лет)
@ms_darweesh а как вы их скрепляете?
30.09.2020 Нравится Ответить
lyolya_zzz
@lenusbka эти блинчики сами по себе скрепляются, достаточно просто соединить края и пальчиками защитить как варник:)
30.09.2020 Нравится Ответить
ms_darweesh
Ирина Абударвиш·Мама сына (6 лет)
@lenusbka после обжарки с одной стороны, они ещё примерно час или два достаточно липкие, просто как вареник сворачиваете, зажимаете края и они склеиваются)
30.09.2020 Нравится Ответить
inna.german25
Инна·Мама сына (6 лет)
Как красиво!!!
29.09.2020 Нравится Ответить
tania_vania
Таня·Мама дочки (7 лет)
Класс обязательно попробую)
29.09.2020 Нравится Ответить
ninulia29
Нина·Мама дочки (5 лет)
Какая красота, сохранила, обязательно попробую😍
Спасибо❤
29.09.2020 Нравится Ответить
behterolha
Olha ·Мама четверых детей
Очень похоже на французские граппы с моцарелой. Тоже часто готовлю. Но без дрожжей. Не знаю как по вкусу- по внешнему виду похоже очень.
29.09.2020 Нравится Ответить
ksenichkaa
Oksana·Мама троих детей
@lyolya_zzz, наверное французские крепы))). Это блины только на французском “crêpes”.
29.09.2020 Нравится Ответить
lyolya_zzz
@ksenichkaa и опять не нашла в Гугле ничего... На запрос французские крепы выдает обычные с виду блины...🤔
30.09.2020 Нравится Ответить
ksenichkaa
Oksana·Мама троих детей
@lyolya_zzz, да, это обычные блины😆
30.09.2020 Нравится Ответить
mari110283
Дарья·Мама сына (6 лет)
Выглядят очень аппетитно!!! Ням.
29.09.2020 Нравится Ответить
alyolika
Алёна ·Мама дочки (5 лет)
Десерт со сливками, ещё и на ночь.... Ну и кто вы после этого?))
29.09.2020 Нравится Ответить
lyolya_zzz
Ох, частенько меня тут матюкают, что на ночь выкладываю рецепты:)) Но мамские дела днём берут вверх, остаётся только ночное время🤷
29.09.2020 Нравится Ответить
alyolika
Алёна ·Мама дочки (5 лет)
@lyolya_zzz вам надо вести кулинарную страничку и инсте
29.09.2020 Нравится Ответить
lyolya_zzz
@alyolika там есть @r_e_c_e_p_t_i_k
В планах заняться ещё видеорецептами, но пока не могу себе позволить такую роскошь из-за отсутствия времени:(
29.09.2020 Нравится Ответить
strizhakova1988
Наташа·Мама сына (8 лет)
Класс 😍 а что за крем у вас?
29.09.2020 Нравится Ответить
lyolya_zzz
На самом деле у меня просто остались взбитые сливки 33% с сахарной пудрой (делала торт, крем не весь использовала). Но я бы сюда сделала или классический заварной крем, или варёную сгущёнку, взбитую со сметаной, например, или творожный крем. Уверяю, будет очень вкусно!
29.09.2020 Нравится Ответить
strizhakova1988
Наташа·Мама сына (8 лет)
@lyolya_zzz спасибо, попробую сделать ❤️❤️❤️❤️
29.09.2020 Нравится Ответить
guliete
Юлия·Мама троих детей
@lyolya_zzz , а можно рецепт творожного крема? Один раз пробовала и нигде не могу найти
30.09.2020 Нравится Ответить
alexa.top
Александра·Мама двоих (3 года, 8 лет)
Оригинально👍🏻
29.09.2020 Нравится Ответить
irinashul
Иринс·Мама дочки (5 лет)
Вау🥰
29.09.2020 Нравится Ответить
keti_life
Anastasia ·Мама двоих (5 лет, 16 лет)
Я себе свиснула рецептик 😍🤗
29.09.2020 Нравится Ответить
lyolya_zzz
Приготовьте, они классные!
29.09.2020 Нравится Ответить
keti_life
Anastasia ·Мама двоих (5 лет, 16 лет)
@lyolya_zzz они шикарные 😍
29.09.2020 Нравится Ответить
Читайте также