Паста карбонара с яйцом пашот🍝 Ингредиенты: ✅спагетти 400 гр ✅бекон 200 гр ✅желток 3 шт ✅сыр…

Паста карбонара с яйцом пашот🍝

Ингредиенты:

✅спагетти 400 гр

✅бекон 200 гр

✅желток 3 шт

✅сыр пармезан 100 гр

✅сливки 180 мл

✅ чеснок 2 зуб

✅соль, чёрный перец

Яйцо пашот:

✅яйцо 2 шт

✅уксус 1 ст.л

▪️Готовим сливочный соус.

✔️Натираем сыр на мелкой терке. Добавляем к сыру сливки, желтки, соль, перец.Перемешиваем.

✔️Отвариваем спагетти в подсоленной воде до состояния аль-денте.

✔️Бекон нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на сухой сковороде, на среднем огне, буквально пару минут, чтобы вытопился жир. Затем добавляем мелконарезаный чеснок и обжариваем ещё пару минут.

✔️Готовые спагетти перекладываем к бекону и добавляем наш сливочный соус. Хорошо перемешиваем и убираем с огня. От жара желтки дойдут до готовности, а сыр расплавится.

▪️Готовим яйцо пашот.

✔️ Разбиваем одно яйцо в чашку. Так будет удобнее опускать его в воду.

✔️ Кипятим воду. Когда закипела уменьшаем огонь до минимума, чтобы не было бурного кипения. Добавляем уксус.

✔️ Ложкой размешать воду, чтобы образовалась воронка и опустить туда яйцо. Варить минуты 3, белок как раз успеет схватиться, а желток будет жидкий.

✔️ Выложить яйцо шумовкой сверху на нашу пасту.

Паста готова. Подаём сразу пока горячая 🍝

#петроварецепты