Посмотрев несколько вариантов, использовала то что было под рукой. А именно: пюре гербер яблоко-груша 450 грамм, яичный белок 2 шт, желатин около 25 грамм, сахарозаменитель 15 таблеток (хватит и 10), очень сладко вышло. Добавила желатин и сахзам в пюре, взбила белки с щепоткой соли до пиков, подогрела пюре чтобы желатин разошелся, добавила пюре в белки и взбивала всё вместе ещё минут 10, разложила по силиконовым формам от кексов и в холодильник, застывали меньше часа. Конечно это совсем не зефир, но очень вкусно, нежно и сладко. И мало калорий!

Из моих ингредиентов получилось что готовый десерт на 100г: 60 ккал, белки - 5.4г, жиры - 0.07г, углеводы - 8.7г. Одна порция около 45г, то есть всего 27 ккал, 3.9 г углеводов!